Jenis Masakan


Resep Ayam Bumbu Kari, Sajian untuk Kumpul Teman hingga Arisan Keluarga Besar

Simpan ke bagian favorit

Ayam bumbu kari jadi ide menarik untuk acara kumpul keluarga akhir pekan ini. Membuatnya pun tak butuh peralatan khusus. Simak resepnya berikut ini!

1jam
4 Porsi
Mudah
Wina|Oktober 22, 2019

Bingung menentukan menu untuk acara kumpul keluarga atau arisan? Ayam bumbu kari jadi pilihan untukmu yang ingin sajian sederhana tapi istimewa. Mengolah ayam memang jadi favorit karena tak ribet. Agar lebih spesial, memilih bumbu kari bercampur semur adalah pilihan tepat.

Di Indonesia, Sumatera menjadi salah satu daerah yang punya hidangan kari. Bumbu kari ini terpengaruh oleh masakan India. Meski warnanya sama-sama kuning dan bersantan, bumbu kari berbeda dengan opor maupun gulai. Perbedaan terbesar tentu ada pada rempahnya. Rempah khas yang ada pada bumbu kari adalah jintan, pala, dan kapulaga. Rempah yang paling populer digunakan adalah daun kari dengan rasa yang tajam. Namun memang, daun kari tidak banyak dijual di pasaran. Untuk memudahkan proses memasak, kamu bisa memilih bubuk kari instan.

Untuk resep semur ayam bumbu kari yang satu ini, kita tidak menggunakan cara yang rumit. Langkah utamanya adalah merebus ayam dengan bumbu kari hingga matang.

Sudah tidak sabar ingin mencobanya? Yuk, kita ke dapur!

Bahan-bahan

Bahan

  • 800 gr paha ayam
  • ½ sdt air jeruk nipis
  • ¾ sdt garam
  • ¾ sdt merica putih bubuk
  • 1.25 L air
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
  • ¾ sdt bubuk kari
  • 1 sdt pala bubuk
  • 5 butir cengkih

Bumbu halus

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah

Cara membuat

1

Bersihkan ayam, lalu lumuri ayam dengan garam, air jeruk nipis, merica putih bubuk, dan pala bubuk hingga merata. Lalu diamkan selama 30 menit hingga 1 jam.

2

Panaskan air dan masukkan daun jeruk, serai, jahe, bubuk kari, dan cabai. Rebus hingga mendidih.

3

Masukkan ayam, aduk kemudian rebus kembali hingga mendidih.

4

Masukkan Bango Kecap Manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.

5

Tambahkan cengkih dan aduk. Kemudian, kecilkan api.

6

Setelah bumbu meresap dan kuah mengental, angkat dan sajikan.

Resep ini telah tayang di situs resmi Bango.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.