Resep Ayam Bumbu Bali Merah - MAHI
Hasil dari resep ayam bumbu bali pedas di piring hitam di atas serbet

Resep Ayam Bumbu Bali Merah, Lauk Nikmat Pendamping Nasi Hangat

Resep ayam bumbu Bali berikut patut dicoba! Jadikan sebagai menu spesial di rumah untuk mendampingi nasi dan lalapan saat makan siang.
Hasil dari resep ayam bumbu bali pedas di piring hitam di atas serbet
Dilla | Jan 12, 2021

Resep ayam bumbu Bali adalah opsi yang tepat untuk dicoba di rumah. Resepnya mudah, rasanya nikmat. Cocok menjadi lauk utama mendamping sepiring nasi hangat dan lalapan segar di meja makan.

Kali ini kita akan mempraktikkan satu resep tradisional yang sudah tidak diragukan lagi kelezatannya. Berasal dari Pulau Dewata, menu ini sering menjadi bintang utama di berbagai perayaan. Bedanya, pada resep ini kita tidak menggunakan santan dan kita menggoreng ayam setengah matang. Dari segi rasa, kamu tetap akan mendapatkan rasa gurih dan pedas sekaligus.

 

Dari segi bahan dan bumbu, semua mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket. Langkah pertama, bersihkan ayam dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis hingga baunya hilang. Setelahnya goreng hingga setengah matang dengan api sedang. Untuk bumbunya, haluskan kemudian tumis hingga benar-benar matang. Bumbu halus sebaiknya dimasak hingga matang agar bau langu hilang. Terakhir, masukkan ayam dan masak hingga bumbu meresap sempurna.

Langsung dipraktikkan di rumah, yuk. Resep dari olahan daging ayam yang bisa kamu coba juga antara lain resep ayam tuturuga khas Manado dan resep ayam pop khas Minang.

 

Bahan

4
Porsi
1
ekor ayam, potong 8 bagian
1
sdm air jeruk nipis
1
sdt garam
4
lembar daun jeruk
3
batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2
lembar daun salam
2
buah jeruk limau, ambil airnya
minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus

50
g cabai merah
50
g cabai rawit merah
12
butir bawang merah
5
siung bawang putih
5
butir kemiri
3
cm kunyit
3
cm lengkuas
3
cm jahe
1
sdt ketumbar

Cara membuat

1

Lumuri daging ayam dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.

2

Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

3

Ambil sdm minyak sisa menggoreng daging ayam, gunakan untukmenumis bumbu halusdaun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.

4

Masukkan daging ayamtomat, dan Royco Kaldu Ayamaduk. Masak di atas api kecil hingga daging ayam matang.

5

Tambahkan air jeruk limauaduk rata. AngkatSajikan.

Selamat mencoba!