Ada banyak varian ayam bakar, seperti ayam bakar pedas manis lezat yang cocok dijadikan menu makan siang maupun malam. Mirip dengan ayam bakar lainnya, namun menu ini tetap memberikan rasa yang khas sesuai bumbu marinasi serta pelengkapnya. Rasa pedas dari cabai dan asam segar dari asam Jawa bertemu dengan manisnya kecap yang terkaramelisasi. Dijamin, rasanya menggoyang lidahmu.
Pertama-tama, kamu perlu meracik bumbu halusnya. Kemudian, marinasi ayam dengan bumbu tersebut selama 30 menit. Setelahnya masak ayam dengan bahan-bahan lainnya hingga empuk. Lalu, bakar ayam berbumbu di atas bara arang hingga permukaan ayam sedikit kering. Untuk praktisnya, kamu bisa manfaatkan wajan teflon yang ada di dapur untuk membakar ayam, lho!
Praktis bukan memasaknya? Cobain juga olahan ayam lainnya di rumah, yuk, seperti ayam panggang taoco, ayam panggang serai cabai, atau ayam panggang ketumbar jeruk nipis.
Bahan
Bahan
-
1 ekor ayam, potong 4 bagian
-
2 sdm air asam Jawa
-
2 lembar daun salam
-
300 ml air
Bumbu Halus
-
8 buah cabai merah keriting
-
4 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 cm jahe
-
2 cm lengkuas
-
1 cm kunyit
-
1 sdt garam
-
½ sdt gula
-
½ sdt ketumbar
Cara membuat
Lumuri ayam dengan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
Masukkan ayam berbumbu ke wajan. Masukkan air, daun salam, Bango Kecap Manis, dan air asam jawa. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental.
Angkat ayam dan sisihkan.
Bakar ayam pedas manis di wajan teflon hingga permukaan ayam sedikit mengering.
Angkat dan sajikan dengan sambal serta lalapan.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.
Bahan
Pilih ukuran
