Seberapa sering kamu makan mie ayam dalam sebulan terakhir? Dulu sih, setidaknya dalam sebulan aku pasti pernah mampir ke gerobak pinggir jalan favorit untuk menikmati semangkuk mie rica rica ayam. Tak jarang juga sengaja bertandang ke kedai bakmi khas Peranakan yang sudah puluhan tahun terkenal laris karena mie yamin jamur mereka. Aku rasa kamu juga pasti suka mie yamin — buktinya kamu mau meluangkan waktu baca artikel ini!
Memang tidak aneh sih kalau orang Indonesia tidak ada habis-habisnya membicarakan mi. Coba saja posting gambar semangkuk mie yamin jamur ini ke Facebook atau Instagram. Dijamin deh kamu akan membuat banyak orang ngiler. Timeline-mu akan penuh dengan komentar mereka. Itulah kenapa aku ingin bagi-bagi resep mie yamin jamur kali ini. Ada saja kalanya dalam seminggu ingin menikmati bakmi. Daripada setiap saat selalu harus beli, tentu boleh dong sesekali buat sendiri.
Komposisi rasanya yang berimbang antara sayur dan daging membuatmu merasa segala rasa laparmu terbayar. Nah, sebelum mulai, bayangkan dulu mie kenyal yang dilumuri Kecap Manis Bango dan bumbu istimewa yang manis, gurih, dan dilengkapi topping ayam dan jamur yang sudah dimasak. Tambahkan sayur, dan sajikan dengan kuah kaldu ayam yang segar dan hangat. Yummy!
Bahan
Bahan pelengkap
Bahan kuah
Cara membuat
Cara membuat saus ayam jamur: Potong daging ayam menjadi kotak-kotak. Jika ingin lebih sehat, kamu bisa pilih bagian dada dan buang kulitnya.
Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur secukupnya. Tumis daun bawang dan bawang putih yang telah diiris hingga kecoklatan. Lalu, masukkan dan tumis potongan ayam. Tambahkan 2 sdm kecap asin dan minyak wijen.
Tumis ayam bersama jamur dan tambahkan air kurang lebih sebanyak 200 ml. Masak dengan api kecil, tambahkan 3 sdm Kecap Manis BANGO, dan biarkan meresap selama 7-10 menit. Saus ayam jamur siap digunakan.
Siapkan mie telur segar masing-masing 100 gram per porsi. Rebus mi selama kurang lebih 2 hingga 3 menit. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat kuah: Panaskan air dan campur dengan Royco Kaldu Ayam ke dalam satu panci. Masukkan daun bawang yang sudah diiris kecil-kecil ke dalam air.
Tambahkan sayur pelengkap: Rebus sayur sawi selama beberapa detik dan tiriskan. Rendam taoge Jepang yang sudah dibersihkan di dalam air panas selama beberapa saat, lalu tiriskan. Sayur pelengkap siap disajikan sebagai pelengkap mie yamin jamur.
Sekedar saran penyajian untuk mie yamin jamur ini, siapkan saja sebuah mangkuk besar, lalu tuangkan sesendok minyak bawang, dua sendok kecap asin, seperempat Kecap Manis Bango, dan merica sebanyak satu sendok teh. Aduk semua bumbu, lalu masukkan mie rebus ke dalam mangkuk. Gampang, kan?
Selamat menikmati!
Produk
