Resep Mie Yamin Jamur untuk Buka Puasa Penuh Keriaan

Ini dia resep mie yamin jamur yang bisa kamu coba untuk menu buka puasamu. Daripada tiap kali harus bengong antre di abang tukang mie tetangga, ternyata masak sendiri bisa asyik juga kok!

1jam
4 Porsi
Cukup rumit
Wina|April 20, 2018

Seberapa sering kamu makan mie ayam dalam sebulan terakhir? Dulu sih, setidaknya dalam sebulan aku pasti pernah mampir ke gerobak pinggir jalan favorit untuk menikmati semangkuk mie ayam. Atau sengaja bertandang ke kedai bakmi khas peranakan yang sudah puluhan tahun terkenal laris karena mie yamin jamur mereka. Aku rasa kamu juga pasti suka mie yamin — buktinya kamu mau meluangkan waktu baca artikel ini!

Memang tidak aneh sih kalau orang Indonesia tidak ada habis-habisnya membicarakan mi. Coba saja posting gambar semangkuk mi yamin jamur ini ke Facebook atau Instagram — dijamin deh kamu akan membuat banyak orang ngiler dan timeline-mu akan penuh dengan komentar mereka.

Itulah kenapa aku ingin bagi-bagi resep mie yamin jamur kali ini. Di bulan Ramadhan, hidangan yang satu ini aku jamin cocok untuk berbuka puasa. Komposisi rasanya yang berimbang antara sayur dan daging membuatmu merasa segala rasa laparmu terbayar. Nah, sebelum mulai, bayangkan dulu mie kenyal yang dilumuri bumbu istimewa yang manis, gurih, dan dilengkapi topping ayam dan jamur yang sudah dimasak. Tambahkan sayur, dan sajikan dengan kuah kaldu segar dan hangat. Yummy!

Bahan-bahan

Kecap Bango Manis
Yang diperlukan:
Kecap Bango Manis
Lihat produk
Royco Kaldu Rasa Ayam
Yang diperlukan:
Royco Kaldu Ayam
Lihat produk

Bahan-bahan

  • 400 g mie telur segar siap pakai
  • 6 siung bawang putih, cincang
  • 6 lembar daun bawang, iris tipis
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 sdm kecap asin
  • ½ minyak wijen
  • 1 sdm Kecap Manis Bango
  • 1 sdt Royco Kaldu Ayam
  • 250 g jamur kancing
  • 400 g dada ayam tanpa tulang, potong kotak kecil
  • 200 ml air
  • 100 g sayur sawi, potong-potong
  • 50 g taoge Jepang, bersihkan hingga siap pakai
  • 1 sdt merica putih bubuk

Cara membuat

resep mie yamin jamur - ayam dipotong kecil
1

Cara membuat saus ayam jamur: Potong daging ayam menjadi kotak-kotak. Jika ingin lebih sehat, kamu bisa pilih bagian dada dan buang kulitnya.

resep-mie-yamin-jamur-langkah3
2

Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur secukupnya. Tumis daun bawang dan bawang putih yang telah diiris hingga kecoklatan. Lalu, masukkan dan tumis potongan ayam. Tambahkan 2 sdm kecap asin dan minyak wijen.

3

Tumis ayam bersama jamur dan tambahkan air kurang lebih sebanyak 200 ml. Masak dengan api kecil, tambahkan 3 sdm Kecap Manis BANGO, dan biarkan meresap selama 7-10 menit. Saus ayam jamur siap digunakan.

resep-mie-yamin-jamur-langkah1
4

Siapkan mie telur segar masing-masing 100 gram per porsi. Rebus mi selama kurang lebih 2 hingga 3 menit. Angkat dan tiriskan.

Resep mie yamin jamur - menambahkan kaldu ayam untuk minyak bawang
5

Cara membuat kuah: Panaskan air dan campur dengan Royco Kaldu Ayam ke dalam satu panci. Masukkan daun bawang yang sudah diiris kecil-kecil ke dalam air.

Mie Yamin Jamur - merebus sayuran untuk topping
6

Tambahkan sayur pelengkap: Rebus sayur sawi selama beberapa detik dan tiriskan. Rendam taoge Jepang yang sudah dibersihkan di dalam air panas selama beberapa saat, lalu tiriskan. Sayur pelengkap siap disajikan sebagai pelengkap mie yamin jamur.

Sekedar saran penyajian untuk Mie Yamin Jamur, siapkan saja sebuah mangkuk besar, lalu tuangkan sesendok minyak bawang, dua sendok kecap asin, seperempat Kecap Manis Bango, dan merica sebanyak satu sendok teh. Aduk semua bumbu, lalu masukkan mie rebus ke dalam mangkuk. Gampang, kan? Selamat menikmati.