Banyak cara membuat ayam bakar yang bisa kamu temukan di Indonesia. Pada prinsipnya mirip-mirip, namun satu versi dari Manado ini tampil dengan sesuatu yang berbeda.
Adalah kehadiran cabai hijau tumbuk yang menjadi penentu keunikan dari cara membuat ayam bakar ini. Terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan paduan antara cabai hijau besar dan keriting. Hasil tumbukan ini bisa kamu aplikasikan nanti sebagai bahan olesan ayam saat dibakar ataupun cocolan saat dinikmati. Selebihnya cukup tambahkan nasi hangat. Inspirasi resep ayam bakar yang seru, bukan?
Coba juga menu-menu khas Manado lainnya seperti resep panada, ayam tuturuga, ataupun ikan rica-rica. Selamat masak!
Bahan
Bahan
-
800 g ayam, potong 4 bagian
-
2 batang serai, ambil putih, memarkan
-
4 lembar daun jeruk, buang tulang daun
-
1 sdm garam
-
1 sdt gula pasir
-
650 ml air
-
3 sdm minyak, untuk menumis
Bahan tumbuk kasar
-
12 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
6 buah cabai hijau keriting
-
8 buah cabai hijau besar
-
2 cm jahe
-
2 cm kunyit, bakar
Cara membuat
Tumis bumbu tumbuk kasar, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam dan aduk sampai berubah warna.
Masukkan Bango Kecap Manis, Aduk rata.
Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai bumbu meresap.
Bakar ayam sambil dioles dengan sisa bumbu hingga kecokelatan. Sajikan.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.
Bahan
Pilih ukuran
