Soto Kudus Daging Sapi
Sajikan Soto Kudus bersama variasi santai seperti hati ampela, telur puyuh, atau menu pelengkap seperti tempe, perkedel, dan bakwan.
-
30 mnt
Prep Time
-
Sedang
Difficulty
-
4 Porsi
Serves
Resep Soto Kudus ini paling cocok disajikan untuk menu sarapan hingga makan malam. Mudah membuatnya dan pasti disukai semua anggota keluarga.
- 500 g daging sapi top round (bagian sengkel)
- 3 buah telur rebus, kupas, potong 4 bagian
- 2 sdm bawang putih goreng
- 100 g taoge, seduh air panas
- 2 batang seledri, iris tipis
- 1 sdm Royco kaldu sapi
- 1 sdt gula pasir
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 buah daun salam
- 2,5 liter air, untuk merebus
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- Bumbu halus: 6 siung bawang putih
- Bumbu halus: 6 butir bawang merah
- Bumbu halus: 6 buah kemiri, disangrai
- Bumbu halus: 3 cm jahe
- Bumbu halus: 1 cm kunyit, bakar
- Bumbu halus: 1 sdm ketumbar
- Bumbu halus: 1/2 sdm garam
- Bumbu halus: 1/2 sdt jintan putih bubuk
- Pelengkap: kecap manis, 2 buah Jeruk nipis, sambal rawit
Cara membuat
-
Rebus daging sapi bersama 1 liter hingga mendidih. Angkat. Buang airnya. Iris daging sapi.
-
Masak kembali daging bersama sisa air hingga mendidih. Kecilkan api, kemudian sisihkan.
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Angkat.
-
Masukkan ke dalam panci berisi daging. Tambahkan Royco Kaldu Sapi dan gula pasir, aduk. Masak hingga daging empuk.
-
Masukkan bawang putih goreng, masak selama 3 menit. Angkat.
-
Siapkan mangkuk saji yang sudah diisi dengan taoge dan seledri. Tuang kuah dan daging. Tambahkan telur. Sajikan bersama pelengkap.
Nutrients
- Amount per Serving
| Nutritional values | Amount per Serving |
|---|---|
| Energy (kcal) | 410.04 kcal |
| Protein (g) | 35.91 g |
| Sugar (g) | 6.16 g |
| Fat (g) | 22.41 g |
| Fibre (g) | 3.25 g |
