Pindang Asam Iga Sapi
Daging iga yang nikmat dan lepas dari tulang beserta kuah asam manis yang lezat pasti akan membuat nafsu makan setiap anggota keluarga timbul.
-
45 mnt
Prep Time
-
Sedang
Difficulty
-
5 Porsi
Serves
Daging iga yang nikmat dan lepas dari tulang beserta kuah asam manis yang lezat pasti akan membuat nafsu makan setiap anggota keluarga timbul.
- 500 gram iga sapi potong dengan ukuran sesuai selera
- 200 gram rebung segar potong ukuran korek api (Anda juga bisa memakai rebung kalengan)
- 3 buah cabai merah besar, belah 2 lalu bakar
- 10 buah cabai rawit dibakar
- 2 liter air
- 1 bungkus Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
- 1 genggam asam, padatkan, lalu bakar hingga kehitaman agar asam tidak pecah
- 4 buah bawang merah utuh dibakar
- 4 buah bawang putih utuh dibakar
- 2 sdm kecap manis
- 1 buah tomat merah yang keras potong
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 batang sereh memarkan lalu bakar sebentar
- 1 ibu jari akar lengkuas segar memarkan lalu bakar sebentar
- 1/2 ruas jari kunyit segar dibakar
Cara membuat
-
Didihkan air, lalu rebus iga hingga setengah lunak.
-
Tambahkan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapii. Tunggu sampai kuah mendidih.
-
Masukkan semua bahan kecuali tomat dan rebung. Rebus dengan api kecil hingga lunak.
-
Masukkan rebung, rebus sampai rebung matang.
-
Masukkan tomat, lalu angkat setelah beberapa saat.
