Soto Kambing
Soto kambing resep keluarga tercinta. Terbuat dari daging dan iga kambing dengan bumbu kuah rempah yang kompleks. Rasanya sungguh menawan.
-
60 mnt
Prep Time
-
Sedang
Difficulty
-
4 Porsi
Serves
Soto kambing resep keluarga tercinta. Terbuat dari daging dan iga kambing dengan bumbu kuah rempah yang kompleks. Rasanya sungguh menawan.
- 500 gr daging kambing cincang
- 500 gr iga kambing
Bumbu yang Dihaluskan
- 1/2 bawang bombay
- 6 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1/2 sdt lada putih bubuk
Bumbu Lainnya
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- garam
pelengkap
- seledri
- daun bawang iris
- bawang goreng
- kentang goreng
- telur ayam rebus, irisan
- kembang kol, potong halus
- irisan tomat, ceri, emping / kerupuk jagung
- Jeruk nipis
- sambal
- kecap manis
Cara membuat
-
Cuci daging dan iga kambing diair mengalir, lumuri air jeruk lemon, diamkan 1 jam, cuci lagi, tiriskan
-
Rebus daging dan iga kambing sampai daging setengah empuk
-
Tumis bumbu halus dengan bumbu lainnya, sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging,aduk rata. Didihkan lagi sampai daging empuk. Tambahkan garam. angkat
-
tata di mangkuk, daging, irisan daun kol, tomat, telur, kentang goreng. Siram kuah , taburi seledri, daun bawang dan bawang goreng, beri perasan jeruk. Jangan lupa krupuknya.
-
Dimakan hangat bersama nasi putih dan sambal.
