Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Name: Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kambing potong dadu; 3 sdm minyak goreng; 2 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk; 2 buah tomat, potong-potong; 1 buah kentang, iris bulat; 1 buah wortel, iris bulat; 200 ml kaldu ayam; kecap manis Bango secukupnya; digarami secukupnya; gula secukupnya; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah cabai merah; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 sdt ketumbar

Rasakan lezatnya resep tongseng kambing tanpa santan untuk momen Idul Adha, menu sehat yang menggugah selera dan mengenyangkan!

15 mnt

Prep Time
Mudah

Difficulty
5 Porsi

Serves

Sebagai salah satu menu populer di Indonesia, Tongseng memiliki ciri khas yang membedakannya dari masakan lain. Tongseng memiliki rasa gurih,manis dan sedikit pedas. Namun, beberapa resep tongseng menggunakan santan sebagai bahan utama yang membuat hidangan ini terasa kurang sehat karena kandungan kalorinya. Untuk itu, Anda bisa mencoba resep tongseng kambing tanpa santan yang menggunakan kecap Bango sebagai bahan pengganti. Intip bahan dan cara membuat tongseng kambing tanpa santan sebagai berikut

500 gr daging kambing potong dadu
3 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 buah tomat, potong-potong
1 buah kentang, iris bulat
1 buah wortel, iris bulat
200 ml kaldu ayam
kecap manis Bango secukupnya
digarami secukupnya
gula secukupnya

bumbu halus

5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar

Cara membuat

Tuangkan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, dan ketumbar) hingga harum dan matang.
Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk ke dalam wajan. Tumis hingga layu.
Masukkan potongan daging ayam/sapi/kambing (bisa pilih salah satu). Aduk rata dan biarkan daging berubah warna.
Tambahkan potongan kentang dan tuang kaldu kambing ke dalam wajan. Tunggu sampai bumbu tercampur rata dan air hampir kering.
Masukkan potongan wortel dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata.
Tuangkan kecap Bango secukupnya, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata dan masak beberapa menit lagi sampai daging dan sayur tercampur rata dengan bumbu dan sudah matang sempurna.
Matikan api dan sajikan tongseng tanpa santan di atas piring saji.
Hidangkan tongseng tanpa santan bersama nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.