Resep Sup Iga Jamur Pedas Enak dan Praktis
-
15 mnt
Prep Time
-
Mudah
Difficulty
-
4 Porsi
Serves
Diperkaya sayuran, kacang merah, dan aneka jamur, resep sup iga jamur pedas lezat bergizi ini akan meriahkan hari raya Idul Adha. Coba masak, yuk
- 2 sdm minyak goreng
- 3 buah daun jeruk
- 2 buah daun salam
- 1 buah (batang) serai, memarkan
- 100 g jamur enoki
- 50 g jamur kancing, iris halus
- 50 g jamur shimeji
- 1,8 l air
- 600 g iga sapi, potong sesuai selera
- 50 g kacang merah kering, rebus
- 50 g kol ungu, iris dadu 2 cm
- 1 sdm Royco kaldu sapi
- Bumbu, haluskan: 15 buah cabai rawit merah, rebus
- Bumbu, haluskan: 3 buah bawang merah, iris halus
- Bumbu, haluskan: 5 siung bawang putih
- Bumbu, haluskan: 2 sdm bawang putih goreng
- Bumbu, haluskan: 2 sdm bawang merah goreng
- Bumbu, haluskan: 2 buah kemiri, dibakar
- Bumbu, haluskan: 1 sdt Royco kaldu sapi
- Bumbu, haluskan: 1/2 sdt gula pasir
- Taburan: 4 buah seledri, iris halus
- Taburan: 2 sdm bawang merah goreng
Cara membuat
-
Bumbu: Menggunakan cobek haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, bawang putih goreng, bawang merah goreng, kemiri, gula pasir, dan Royco Sapi.
-
Dalam wajan tumis bumbu, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
-
Masukkan jamur enoki, kancing, dan shimeji. Masak hingga layu.
-
Tuang air, didihkan. Masukkan iga sapi. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan iga empuk.
-
Tambahkan kacang merah, kol ungu, dan Royco Sapi. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat.
-
Sajikan dengan taburan dan pelengkap.
