Resep Rujak Kangkung yang Mudah dan Menyehatkan - MAHI

Resep Rujak Kangkung, Begitu Mudah dan Sehat

Sajian rujak kangkung yang unik ini adalah salah satu menu baru yang bisa kamu coba untuk eksplorasi rasa baru. Yang belum coba, yuk, bikin!
  • 30 mnt

    Prep Time

  • Mudah

    Difficulty

  • 4 Porsi

    Serves

	    
                      
Maddie
Tidak sulit kok teman-teman untuk memasak sesuatu yang sedap sekaligus sehat. Contohnya adalah resep rujak kangkung berikut ini. Prosesnya singkat dan hasilnya dijamin memuaskan! Kangkung begitu mudah didapatkan dan cocok dimasak dengan cara apapun. Selain nilai gizinya yang tinggi, kangkung juga memiliki tekstur renyah berkat kehadiran batangnya. Ini menjadikannya menarik untuk dipadukan dengan berbagai makanan jenis lainnya. Jadi jangan heran misalnya kamu bertandang ke restoran boga bahari, pasti ada menu kangkung di sana sebagai penyeimbang dan juga pemberi warna tersendiri. Tapi bicara soal kangkung tentu kita tidak harus “terjebak” pada resep tumis-tumisan setiap saat. Dengan resep rujak kangkung ini, ternyata kangkung bisa diolah menjadi sesuatu yang berbeda. Berbekal tahu kuning dan Royco,  resep ini masih juga begitu mudah untuk dibuat. Yuk, tunggu apa lagi? Kita masak bersama ya! Sayuran dengan bumbu rujak selalu saja menggugah selera bukan? Setelah proses membuatnya yang begitu mudah, kini waktunya menikmati rujak kangkung bersama keluarga!

Bahan

  • 2 ikat kangkung
  • 5 buah tahu kuning, potong dadu dan goreng
  • 100 g taoge, rendam air panas selama 1 menit
  • 1 buah mentimun, potong tipis

Bahan bumbu rujak

  • 3 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 200 g gula merah, sisir
  • ½ sdt terasi
  • ½ sdt air asam jawa
  • ½ sdt Royco Kaldu Ayam

Cara membuat

  1. Rebus kangkung hingga matang selama 2 menit, lalu angkat dan tiriskan.

  2. Haluskan cabai rawit dan cabai merah keriting, terasi, Royco Kaldu Ayam, dan gula merah dengan blender. Kemudian tambahkan air asam jawa. Aduk hingga rata.

  3. Campur kangkung rebus, taoge, mentimun, tahu dengan bumbu rujak, kemudian aduk rata. Sajikan.