
Resep Ikan Nila Bakar Kecap Pedas, Andalan untuk Akhir Pekan
-
60 mnt
Prep Time
-
Sedang
Difficulty
-
4 Porsi
Serves
Bahan
- 2 ekor ikan nila
- 1 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt garam
- 1 cm jahe, parut
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 10 g air asam jawa
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 3 sdm Bango Kecap Manis
- 7 g Royco Kaldu Ayam
Sambal Kecap Manis Pedas
- 5 sdm Bango Kecap Manis Pedas
- 6 butir bawang merah
- 1 buah tomat
- 8 buah cabai rawit hijau
- 3 buah cabai merah
Cara membuat
-
Setelah ikan dibersihkan, buat beberapa sayatan di kedua sisi ikan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis yang sudah dicampur dengan sedikit garam secara merata hingga meresap ke dalam ikan. Lalu, diamkan selama 5-7 menit.
-
Panaskan wajan, beri sedikit minyak sayur dan tumis bumbu halus hingga harum selama sekitar 2 menit.
-
Tambahkan air asam Jawa dan 3 sdm Bango Kecap Manis.
-
Lumuri ikan dengan bumbu halus yang sudah ditumis.
-
Selanjutnya panaskan panggangan dengan api kecil, lalu beri minyak sayur dan bakar ikan hingga merata di kedua sisinya. Saat sedang dipanggang, oleskan kembali sisa bumbu dengan kuas supaya lebih merata.
-
Ikan yang sudah dibakar siap disajikan dengan nasi panas dan sambal Bango Kecap Manis Pedas Gurih.