Resep Ayam Goreng Sayur Godog Bumbu Kecombrang

Name: Resep Ayam Goreng Sayur Godog Bumbu Kecombrang
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging tetelan; 250 gram rebung matang iris tipis; 10 buah cabai hijau segar potong serong; 4 sdm minyak untuk menumis; 3 papan petai dikupas belah dua; 3 lembar daun salam; 2 buah wortel belah dua potong serong; 2 liter santan kelapa dari sebutir kelapa; 2 potong lengkuas; 2 tangkai kecombrang yang diambil bunga bagian dalamnya lalu potong; 2 buah tomat potong sesuai selera; 2 sdm gula pasir; 1 liter air untuk merebus; 1 potong pepaya muda diiris melebar seperti rebung; 1 bks Royco kaldu sapi; 10 buah cabai merah keriting; 10 butir bawang merah; 6 butir kemiri telah digoreng; 5 siung bawang putih; 3 sdt garam

Ayam Goreng Sayur Godog Bumbu Kecombrang bisa menjadi pilihan yang bisa kamu coba. Variasi bumbu yang menarik pasti akan jadi santapan favorit semua orang.

20 mnt

Prep Time
Sedang

Difficulty
8 Porsi

Serves

Ayam Goreng Sayur Godog Bumbu Kecombrang bisa menjadi pilihan yang bisa kamu coba. Variasi bumbu yang menarik pasti akan jadi santapan favorit semua orang.

250 gram daging tetelan
250 gram rebung matang iris tipis
10 buah cabai hijau segar potong serong
4 sdm minyak untuk menumis
3 papan petai dikupas belah dua
3 lembar daun salam
2 buah wortel belah dua potong serong
2 liter santan kelapa dari sebutir kelapa
2 potong lengkuas
2 tangkai kecombrang yang diambil bunga bagian dalamnya lalu potong
2 buah tomat potong sesuai selera
2 sdm gula pasir
1 liter air untuk merebus
1 potong pepaya muda diiris melebar seperti rebung
1 bks Royco kaldu sapi

Bumbu yang dihaluskan:

10 buah cabai merah keriting
10 butir bawang merah
6 butir kemiri telah digoreng
5 siung bawang putih
3 sdt garam

Cara membuat

Masukkan ayam dan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng ke dalam air, aduk rata lalu masukkan lengkuas yang telah diparut. Masak sampai airnya hampir habis dan ayamnya lunak.
Setelah ayam lunak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Goreng menggunakan api besar untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah.
Setelah ayamnya matang, sajikan dipiring saji lalu sisihkan.
Rebus daging tetelan hingga lunak.
Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan lengkuas dan salam hingga harum.
Setelah tumisan harum, masukkan ke dalam rebusan daging tetelan lalu masak hingga mendidih.
Setelah mendidih, tuangkan santan, rebung, cabai, pepaya muda, Royco kaldu sapi, dan gula lalu masak hingga rebung meresap dan tambahkan tomat, kecombrang, petai, wortel lalu masak hingga semua sayuran matang dan bumbunya meresap.
Sayur godog bumbu kecombrang pun siap untuk disajikan. Hidangkan bersama dengan ayam goreng yang telah dibuat sebelumnya.