Daging Kambing Bumbu Gurih

Name: Daging Kambing Bumbu Gurih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kambing; 3 sdm minyak goreng untuk menumis; 20 cm kayu manis, potong; 3 batang serai, memarkan; 5 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas, memarkan; 1/4 sdt gula merah, sisir; 4 sdm kecap manis; 1 sdt garam; 300 ml santan kental; 1 sdm lada putih; 10 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 8 butir kemiri; garam dan lada putih bubuk secukupnya

Daging Kambing Bumbu Gurih, resep spesial untuk Hari Raya Idul Adha. Aroma petis, daun salam, dan cabe merah memukau!

15 mnt

Prep Time
Sedang

Difficulty
4 Porsi

Serves

Daging Kambing Bumbu Gurih, resep spesial untuk Hari Raya Idul Adha. Aroma petis, daun salam, dan cabe merah memukau!

500 gr daging kambing
3 sdm minyak goreng untuk menumis
20 cm kayu manis, potong
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
1/4 sdt gula merah, sisir
4 sdm kecap manis
1 sdt garam
300 ml santan kental

Bumbu Halus

1 sdm lada putih
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
8 butir kemiri
garam dan lada putih bubuk secukupnya

Cara membuat

Rebus daging kambing hingga empuk, tiriskan. Saring kaldu rebusan sebanyak 500 ml.
Tumis bumbu halus, tambahkan kayu manis, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
Tuangkan kaldu, garam, lada putih bubuk, gula merah dan Kecap Manis Bango. Aduk rata, masak hingga mendidih.
Masukkan daging rebus dan santan, masak hingga bumbu meresap dan cairan berkurang. Angkat
Sajikan.