6 Resep Soto untuk Menghangatkan Suasana Sahur di Rumah

Mencari ide menu sahur memang cukup menantang. Kita perlu makanan yang mengundang selera tapi tetap bernutrisi untuk menjadi bekal selama berpuasa seharian. Salah satu hidangan yang bisa kamu racik adalah resep soto. Sajian berkuah ini, punya rasa yang nikmat dan menyegarkan untuk disantap meski dini hari.

Menariknya, Indonesia punya berbagai jenis soto. Beda daerah, beda pula ciri khasnya. Sebut saja soto Kudus, soto Lamongan, hingga soto Madura. Apa saja perbedaannya? Sebelum memutuskan mau masak resep soto yang mana, kita intip satu persatu yuk cara membuatnya!

1. Resep Soto Kudus

Makanan yang berasal dari Jawa Tengah ini punya kuah yang cukup ringan dibanding soto lainnya. Bumbu wajibnya hanya terdiri dari bawang merah, kemiri, merica, bawang putih, jahe, dan jintan. Kuahnya pun cenderung lebih gelap karena menggunakan kecap. Biasanya soto Kudus disajikan dengan aneka sate seperti sate usus, telur puyuh, dan ati ampela.

Kamu bisa menyiapkan resep soto Kudus di malam hari sebelum tidur, agar di waktu sahur tinggal menghangatkannya saja. Siapkan kuah kaldu, taoge rebus, suwiran ayam, dan telur rebus. Sebelum sahur tiba, hangatkan kaldu lalu siram soto hingga menjadi santapan yang nikmat.

2. Resep Soto Ayam Lamongan

Masih dari kawasan Jawa, soto yang tak kalah populernya adalah Soto Ayam Lamongan. Perbedaan paling terlihat dari soto ini adalah komposisi kunyit yang lebih banyak, sehingga warnanya kuning dan khas.

Agar rasanya makin nikmat, gunakan ayam kampung. Olah kaldu dan ayam di malam hari, agar saat sahur kita hanya tinggal menyiapkannya saja. Selain ayam, isi soto Ayam Lamongan adalah soun, kol, dan telur rebus. Yuk, simak resep soto Ayam Lamongan.

3. Resep Soto Ayam Banyumas

Soto atau sering juga disebut sroto asal Banyumas ini punya ciri khas dimakan bersama ketupat. Soto Ayam Banyumas punya kuah yang lebih berempah. Beberapa rempah yang hadir pada kuahnya adalah biji pala, ketumbar, bawang putih, dan serai.

Sama seperti ayam Lamongan, sebaiknya gunakan ayam kampung untuk sajian ini. Intip resep lengkap soto Banyumas untuk hidangan sahur yang menggugah selera.

4. Resep Soto Madura

Beralih ke Madura, sajian sotonya memang tak boleh dilewatkan. Berbeda dengan tiga resep sebelumnya, kali ini kita menggunakan daging sapi sebagai sumber proteinnya. Agar tetap sehat, gunakan daging has dalam yang minim lemak. Kandungan zat besi pada daging sapi juga baik dapat mencegah munculnya anemia saat berpuasa.

Warna pekat pada Soto Madura berasal dari kecap yang kental. Pilih kecap berkualitas seperti Bango Kecap Manis agar gurih manisnya makin pas. Yuk, simak resep lengkap soto Madura ini!

5. Resep Soto Pekalongan

Daging has dalam juga bisa kita racik menjadi soto Pekalongan. Kamu bisa menggunakan bagian daging yang lain seperti sandung lamur atau brisket. Kuah kaldunya akan lebih pekat dan nikmat.

Kekhasan lainnya dari resep komplet soto Pekalongan adalah penggunaan taoco. Ini menjadi keunikan tersendiri karena pengaruh Peranakan yang hadir di sejarah sajian ini. Keberadaan kota Pekalongan di pesisir utara Jawa memungkinkan akulturasi ini terjadi dan melegenda.

6. Resep Soto Bandung

Tak lengkap rasanya jika membahas topik ini tanpa soto Bandung yang sangat unik. Berbeda dari lima resep di atas, kuahnya terasa lebih ringan dan menyegarkan. Rempahnya memang tidak sekuat soto Madura, tapi meski begitu rasanya tak kalah lezat. Kehadiran lobak menjadi ciri tersendiri soto yang kuahnya bening ini.

Kuah yang cenderung lebih ringan ini tidak akan membuat perutmu kaget ketika harus menyantap makan saat dini hari. Lihat resep lengkap soto Bandung lengkap dan hidangkan untuk keluarga tercinta.

Waktu sahurmu jadi lebih berselera dengan sajian soto khas Nusantara. Selamat mencoba dan selamat berpuasa!