Ragam Tips Masak Ikan: Dari Membeli Hingga Mengolahnya

Berbagai jenis ikan dan seafood rentan perkara kesegarannya. Ada perjalanan yang harus kita tempuh dengan cermat mulai dari saat membelinya hingga mengolahnya. Selain itu ada beberapa hal yang perlu kamu ketahui juga soal cara menyimpannya. Nah, berikut saya bagi beberapa tips masak ikan agar kualitasnya terjaga dan tetap segar hingga sampai waktu memasaknya.

Tips Berbelanja di Pasar

Ikan segar maupun yang dibekukan dari supermarket sebaiknya kamu beli sesaat saja sebelum meninggalkan tempat. Setelah ketika ikan keluar dari bagian pendingin di supermarket menuju temperatur luar yang lebih hangat, maka kesegarannya sendiri sudah mulai berkurang.

Pastikan untuk menaruh ikan di dalam plastik terpisah agar cairan yang berceceran tidak mengontaminasi belanjaan yang lain. Kalau kamu lebih niat lagi, siapkan semacam kotak pendingin yang diisikan es — kecuali kalau rumahmu sangat dekat dengan supermarket atau pasar ikan segar. Yang terpenting adalah jangan berlama-lama di luar setelah berbelanja ikan.

Tapi sebelum semuanya ini, pastikan bertanya dulu soal kesegaran ikannya ya guys. Jangan sampai ada keraguan, apalagi ini akan berpengaruh tidak hanya pada rasa namun juga untuk kesehatan kamu dan keluarga di rumah.

Tips Menyimpan Ikan

Selain menyimpannya dalam es, ikan segar maupun beku sebaiknya langsung dibersihkan sesampainya kita di rumah. Hal ini perlu dilakukan demi menjaga cita rasanya. Kalau sedang malas, minimal ikan utuh dapat disimpan selama sehari hingga saatnya untuk dibersihkan. Tapi ini dengan catatan bahwa ikan selalu terjaga dalam kondisi dingin. Setelah selesai membersihkannya, pastikan ikan selalu dalam keadaan dingin selama masa pengolahan.

Untuk kamu yang ingin memasaknya di lain waktu, ikan dapat disimpan terlebih dahulu selama beberapa lama di dalam kulkas. Setelah membersihkannya, bilas ikan dengan menggunakan air dingin dan keringkan dengan tissue dapur yang tebal. Lindungi ikan dengan cling wrap ataupun aluminum foil. Biasanya ikan bisa disimpan selama kurang lebih dua hari dengan cara ini.

Tips Masak Ikan

Setelah berbelanja yang segar dan ikan telah disimpan serta dibersihkan dengan baik, kini adalah waktunya memasak!

Di bagian ini, Chef ingin menjelaskan beberapa teknik dasarnya. Bisa saja kita memasak menggunakan berbagai resep berbeda ataupun bahan yang bermacam-macam, namun akan ada kondisi yang lazim kita temui saat mengolah ikan. Nah, berikut adalah 6 tips masak ikan dari saya agar hasilnya maksimal.

Nah, setelah tahu beragam tips ini, Chef berharap kamu sudah bisa mempraktekkannya di rumah. Bahagiakan keluargamu dengan keahlianmu mengolah resep-resep ikan dan berbagai variasinya serta menggunakan bumbu-bumbu terbaik.

Selamat memasak!