5 Masakan Ikan Air Tawar dan Tips Mengolahnya Agar Bebas Bau Lumpur

Masakan ikan air tawar selalu bisa dihidangkan dalam momen apa pun. Selain bahan bakunya yang melimpah, ikan air tawar merupakan sumber protein yang sangat baik untuk kesehatan. Sebagai alternatif lain dari ikan laut, Anda juga menemukan berbagai jenis ikan air tawar, seperti ikan mas, ikan patin, dan ikan nila.

Gulai ikan dari ikan air tawar seperti ikan patin bisa jadi salah satu pilihan untuk kamu yang tertarik dengan hidangan ikan air tawar. Dengan kuah gulai yang kental dan medok bumbu, masakan rumahan ini akan jadi terasa lebih istimewa. Resep gulai ikan patin ini bisa disajikan sebagai menu sehari-hari, ataupun hidangan spesial saat kamu mengadakan acara kumpul-kumpul di rumah.

Ikan mas adalah salah satu ikan air tawar populer dan paling banyak dikonsumsi. Tak hanya digoreng, kamu juga bisa mengolah ikan mas menjadi pepes, lho. Bisa menjadi lauk utama untuk makan siang atau makan malam, proses membuat pepes ikan mas sangatlah sederhana. Cukup hanya melumurinya dengan bumbu-bumbu, membungkusnya dengan daun pisang, dan mengukusnya.

Cara lain mengolah ikan air tawar adalah dengan dibakar. Misalnya resep mujair bakar kecap pedas yang satu ini. Sandingkan ikan bakar ini dengan beberapa menu sayur seperti cah kangkung, serta tempe dan tahu goreng, dijamin memberi sensasi seperti sedang makan di restoran Sunda yang berlokasi di tepi sawah. Sudah terbayang nikmatnya, kan?

Asem-asem bandeng ini punya rasa unik yang patut kamu coba. Terlebih, cara pengolahannya pun terbilang mudah dan tidak membutuhkan trik khusus. Tapi, satu hal yang harus benar-benar diperhatikan adalah saat pemilihan bahan baku, yaitu kamu harus pastikan ikan bandeng yang digunakan segar dan berkualitas.

ini punya rasa unik yang patut kamu coba. Terlebih, cara pengolahannya pun terbilang mudah dan tidak membutuhkan trik khusus. Tapi, satu hal yang harus benar-benar diperhatikan adalah saat pemilihan bahan baku, yaitu kamu harus pastikan ikan bandeng yang digunakan segar dan berkualitas.

Cara lainnya adalah saat membersihkan ikan, keluarkan isi perut ikan hingga bersih termasuk bagian dalam rongga perutnya. Bisa juga menggunakan bantuan sendok untuk mengikis area yang sulit dijangkau. Pada ikan bandeng misalnya, kikis selaput hitam di dalam rongga perut agar saat matang tak terasa pahit.

Untuk mendapat cita rasa hidangan ikan air tawar yang dibakar seperti di restoran, biasanya setelah dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam, ikan digoreng terlebih dahulu kemudian baru dilumuri dengan bumbu ikan bakar. Menggoreng ikan sebelumnya mampu menyamarkan bau lumpur pada ikan bakar.