3 Cara Membuat Pisang Goreng Crispy dan Enak, Cari Tahu di Sini!

Di bulan Ramadan, segala macam gorengan yang renyah dan hangat akan menjadi rebutan saat waktu buka puasa tiba. Untuk cita rasa asin, yang jadi favorit adalah bakwan sayur, tempe goreng tepung, hingga lumpia. Lalu, bagaimana dengan cita rasa manis? Juaranya tetap pisang goreng, tentunya. Tapi, sudah tahukah kamu cara membuat pisang goreng crispy yang manis dan legit di lidah? Yuk, simak informasinya di bawah ini!

Cara Membuat Pisang Goreng Crispy di Rumah

Kamu bisa membuat pisang goreng menggunakan jenis pisang apa pun yang rasanya manis dan teksturnya tidak terlalu lembek. Misalnya saja pisang raja uli, pisang raja bulu, pisang tanduk, atau pisang nangka. Tapi, kamu tidak bisa sembarangan dengan adonan tepungnya, karena inilah kunci utama ketika kamu ingin mengetahui cara buat pisang goreng crispy tahan lama.

Selain memastikan tepung terigu yang kamu pilih memiliki kualitas bagus dan tidak berbau tengik, kamu juga harus memastikan jenis tepung terigu yang digunakan. Gunakan tepung terigu protein tinggi sebagai pencelup dan tepung terigu protein rendah untuk mendapatkan taburan atau kremesan yang renyah.

Beberapa orang kerap menambahkan tepung jagung sebagai cara membuat adonan pisang goreng crispy. Diketahui, tepung jagung bisa membuat lapisan tepung pada pisang goreng menjadi lebih garing dan renyahnya lebih tahan lama.

Terakhir, tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan pencelup agar adonan menjadi renyah dan bergelombang. Jangan sampai salah, gunakan air dingin untuk melarutkan baking powder dalam adonan celup, ya. Dan tak kalah penting, perhatikan teknik saat menggoreng. Panaskan minyak terlebih dahulu sebelum menggoreng pisang, dan pastikan pisang yang sudah dilapisi tepung tenggelang di dalam minyak panas.

Bagaimana, tak sulit, kan, cara membuat pisang goreng renyah sederhana ini? Langsung saja eksekusi, yuk!

4 Resep Pisang Goreng Istimewa untuk Takjil

Penasaran ingin membuat sendiri pisang goreng crispy yang pernah dinobatkan sebagai gorengan paling enak di dunia? Simak resep spesial dari Masak Apa Hari Ini, ya!

1. Pisang goreng crispy wijen

Berbeda dengan pisang goreng biasa, kali ini ada tambahan wijen dalam adonan tepung yang akan menambah rasa dan juga memberi tekstur berbeda. Selain itu, tambahan gula pasir dan kelapa kering pada lapisan crispy pisang akan membuat rasa tepung crispy-nya semakin legit dan gurih. Mantap, deh!

• 2 buah pisang tanduk
• 2 sdm wijen putih
• Minyak, untuk menggoreng

Adonan tepung

• 100 g tepung beras
• 3 sdm kelapa parut kering atau desiccated coconut
• 130 ml air
• 3 sdm gula pasir
• ¼ sdt baking powder
• ¼ sdt garam

Cara membuat

2. Pisang goreng saus kinca

Jika biasanya saus kinca digunakan untuk camilan tradisional seperti serabi atau kue putu mayang, kali ini kita akan menuangkannya di atas pisang goreng. Ya, kamu nggak salah baca, kok. Saus kinca yang terbuat dari kinca gula merah dan tambahan santan ini ternyata juga cocok dipadu dengan renyahnya pisang goreng, lho.

• 4 buah pisang tanduk, kupas
• minyak, untuk menggoreng

Adonan tepung, aduk rata

• 250 g tepung terigu
• 300 ml air
• 30 g tepung terigu serbaguna

Saus kinca

• 250 ml santan kental
• 100 g gula merah, sisir
• 2 sdm gula pasir
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1 sdm Bango Kecap Manis
• ¼ sdt Royco Kaldu Ayam

Cara membuat

3. Pisang goreng sambal roa

Meskipun memiliki cita rasa manis, pisang goreng ternyata mantap juga jika dicocol ke dalam sambal roa. Sambal roa adalah sambal yang dibuat dari ikan asap roa bersama cabai rawit dan bawang merah, dan sangat populer di Manado. Kamu tertarik menyajikannya untuk takjil nanti sore?

Bahan

• 4 buah pisang tanduk, belah memanjang, potong 2 bagian
• minyak, untuk menggoreng

Lapisan tepung

• 450 g tepung beras
• 500 ml air
• 50 g tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• ½ sdt Royco Kaldu Ayam

Sambal roa

• 150 g ikan roa asap
• 4 sdm minyak, untuk menumis
• 1 buah tomat, cincang
• 1 sdm Royco Kaldu Ayam

Bumbu halus

• 10 buah cabai rawit merah
• 10 buah bawang merah
• 6 buah cabai merah besar
• 6 siung bawang putih

Cara membuat

Nah, sekarang sudah tahu, kan, kunci cara membuat pisang goreng crispy yang kelezatannya bakal sulit ditolak? Kalau begitu, yuk, segera dipraktikkan! Setelah memasak, jangan lupa juga untuk share resep kreasimu lewat Resep Berkah Rasa sekaligus untuk berbagi dengan sesama lewat donasi.