5 Makanan Khas Aceh yang Bisa Kamu Buat Sendiri di Rumah
Dijuluki sebagai Negeri Serambi Makkah, Aceh identik akan adat dan budayanya yang unik. Salah satu cerminannya terlihat pada makanan khas Aceh yang menggugah selera dengan cita rasa rempah kuat. Saking populernya hidangan khas Aceh, tak heran bila menu seperti mie Aceh, roti jala, dan martabak mini dapat ditemui di luar daerah asalnya.
Buat para pencinta kuliner Nusantara, mencicipi makanan khas Aceh adalah pilihan yang tepat. Apalagi jika dibarengi dengan mengunjungi lokasi sejarahnya yang membuat pengalamanmu semakin lengkap. Namun, di masa New Normal ini, sepertinya para penjelajah kuliner harus berpuas diri dengan bereksperimen di dapur terlebih dahulu.
Bagi yang ingin menghadirkan cita rasa Aceh di rumah, Tim MAHI telah mengkurasi 5 resep khas Aceh yang bisa dibuat sendiri di rumah. Mau itu untuk sahur, berbuka, ataupun sajian spesial saat Idul Fitri, kekayaan rempah Serambi Makkah akan membuat suasana rumah semakin semarak!
1. Mie Aceh Goreng Kambing, makanan khas Aceh favorit
Kenikmatan mie Aceh yang kenyal dan berempah dipadukan dengan daging kambing yang juicy memang sulit untuk ditolak. Apalagi jika ditambah dengan gurihnya kaldu, segarnya acar timun, dan renyahnya emping pedas manis di tiap gigitan.
Meskipun dinamakan demikian, makanan khas Aceh yang satu ini justru sudah tersebar di berbagai belahan penjuru Indonesia. Asyiknya lagi, sekarang kita bisa menyajikan sajian mewah ini sebagai menu berbuka di masa Ramadhan. Dijamin mampu menggoyang lidahmu hingga suapan terakhir!
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Cek resep mie Aceh goreng kambing di sini.
2. Ayam tangkap, kaya akan rempah yang lezat
Berbeda dengan resep ayam biasanya, ayam tangkap menghadirkan variasi unik dengan proses memasaknya yang menantang dan berbagai jenis rempah yang digunakan. Nama ayam tangkap sendiri berasal dari salah satu prosesnya yaitu menutupi ayam yang telah digoreng dengan daun kari atau daun temurui. Karena sosoknya yang “terperangkap” di balik dedaunan, maka orang Aceh menamainya ayam tangkap.
Makanan khas Aceh yang satu ini mengkombinasikan berbagai rempah asli Nusantara, misalnya gula merah, daun jeruk, serai, dan cabai hijau. Agar makin meresap, tak lupa tambahkan bumbu ayam goreng yang lezat. Sajikan ayam tangkap bersama nasi hangat dan nikmati bersama keluarga!
Simak resep ayam tangkap berikut ini!
3. Martabak Mini Bumbu Aceh, camilan gurih saat lapar
Lapar melanda saat berakhir pekan? Saatnya mencoba kudapan asli Aceh yang satu ini. Bila martabak biasanya hanya menggunakan telur, daun bawang, dan isian daging, makanan khas Aceh yang satu ini memadukannya dengan bumbu Bango Bumbu Kuliner Nusantara Mie Goreng Khas Aceh yang eksotis dan kaya rempah.
Agar semakin mengenyangkan, buat isiannya dengan mencampurkan daging giling, bawang bombay, dan jamur kancing. Bungkus isian dalam kulit pangsit tipis dan goreng hingga keemasan.
Ingin menyajikan martabak mini bumbu Aceh untuk sahur ini? Langsung saja cek resepnya di sini!
4. Roti Jala Kuah Kari, cocok untuk sarapan
Salah satu keunikan makanan khas Aceh terletak pada pengaruh Asia Selatan yang cukup kental. Warisan nyata perpaduan dua kultur tercermin pada roti jala kuah kari yang unik dan sulit dilupakan. Biasanya, roti jala kuah kari dinikmati sebagai sarapan atau makan siang sebagai pengganti nasi. Di samping roti jala, akan disajikan lauk-pauk yang terdiri dari kari ayam dan sayuran. Terdengar lezat, bukan?
Saat bulan Ramadhan, jangan kaget bila sering menjumpai roti jala kuah kari dijual di kedai-kedai makanan. Kali ini, bagaimana kalau kita coba membuatnya sendiri di rumah untuk disantap bersama keluarga?
Simak resep roti jala di sini!
5. Mie Aceh, cita rasa bikin lidah bahagia
Saat udara semakin dingin, mengonsumsi yang hangat-hangat adalah jawaban yang tepat. Salah satu menu yang bisa kamu coba adalah mie Aceh yang gurih, pedas, dan tentunya menghangatkan. Tak heran bila ia menjadi favorit banyak orang.
Sajikan mie Aceh dengan isian sesuai selera, mau itu daging sapi, cumi, udang, ayam, maupun telur. Tak lupa taburkan acar bawang, cabai rawit, dan kerupuk sebagai topping. Mie Aceh siap dinikmati!
Tak sabar ingin mencobanya? Cek resep mie Aceh di sini.
6. Roti Canai a la rumah makan Aceh
Selain roti jala, ada juga roti canai yang sedap disantap bersama kuah kari. Kebanyakan kedai penyaji makanan khas daerah Aceh, roti canai juga disajikan sebagai menu penutup atau teman ngopi dengan berbagai pilihan rasa. Berlumur kental manis, gula pasir, atau dengan tambahan cokelat dan keju. Dengan salah satu resep roti makanan khas daerah Aceh ini, kamu bisa membuat sekaligus banyak dan menyajikannya bersama berbagai pilihan topping tadi. Yuk, coba bikin sendiri resep Roti Canai ini!
Kekayaan kuliner Indonesia memang tak ada duanya, terutama makanan khas Aceh yang memadukan berbagai rempah dan cita rasa Nusantara. Yuk, sajikan hidangan lezat ini sebagai sahur atau buka agar kian semarak bulan Ramadhan. Jangan lupa selalu ikuti MAHI untuk resep-resep Ramadhan lainnya, ya!
