5 Alternatif Makanan Rendah Lemak yang Bisa Menggantikan Menu Sehari-hari

Apakah kamu termasuk salah satu yang ingin hidup lebih sehat dengan mengubah pola makan? Kalau begitu artikel ini sangat pas buat kamu yang ingin memulai hidup lebih sehat, salah satunya dengan konsumsi bahan makanan rendah lemak. Tak perlu takut, menghindari makanan dengan kandungan lemak tinggi bukan berarti hidangan kamu jadi tak enak. Kamu hanya perlu mensubtitusi bahan makanan yang biasa kamu gunakan untuk memasak dengan bahan makanan rendah kalori dan lemak. Berikut MAHI berbagi daftar alternatif bahan makanan rendah kalori dan lemak untuk hidup lebih sehat!

Minyak zaitun yang berkualitas memiliki kadar lemak tak jenuh yang tinggi dan justru menyehatkan. Satu studi bahkan menunjukkan kalau minyak zaitun bisa mempengaruhi hormon serotonin yang menyebabkan rasa puas, alias mencegah kita dari keinginan untuk terus makan!

Dari keperluan sebatas untuk salad dressing hingga tumis menumis, minyak zaitun adalah pilihan yang bijak. Gunakan yang satu ini sebagai pengganti mentega ataupun margarin. Resep simpel berupa tumisan daging ataupun sayur juga menjadi tidak kalah lezatnya. Ataupun ketika membuat saus pasta dan kentang tumbuk yang bisa menggantikan fungsi mentega.

Untuk jenis extra virgin olive oil yang memang tidak memiliki titik didih tinggi, maka lebih tepat digunakan sebagai dressing untuk salad ataupun sebagai campuran sausnya. Membuat sendiri dressing salad ataupun saus pasta lebih sehat daripada membeli yang botolan. Selain adanya bahan-bahan yang mungkin tidak menyehatkan, saus botolan juga biasanya tinggi kandungan gula.

Siapa sangka kalau zucchini yang masih satu keluarga dengan ketimun ini bisa digunakan sebagai pengganti karbohidrat? Contohnya sebagai substitusi untuk pasta. Selain repot harus merebusnya, zucchini hanya perlu ditumis sesaat saja bersama sausnya.

Karena popularitasnya, zoodles atau zucchini noodles ternyata bisa diaplikasikan dalam sebagai elemen dalam salad ataupun kreasi makanan lainnya sebagai pengganti mie. Meskipun teksturnya renyah dan tidak sebagaimana seharusnya mie pada umumnya, zucchini malah memiliki kandungan gizi yang sangat baik. Selain kaya akan vitamin C, zucchini juga mengandung serat dan potassium. Sungguh contoh yang menarik sebagai makanan rendah lemak!

Tahukah bahwa putih telur sendiri dapat menggantikan peranan telur utuh dalam beberapa proses masak ataupun saat disantap? Telur adalah protein yang hampir semua orang suka dan nyatanya, menghindari kuning telur tidaklah sesulit itu.

Untuk kita yang menyenangi telur matang sebagai sarapan pagi, baik dinikmati dengan hanya cocolan garam ataupun bersama seporsi nasi, maka cukup singkirkan bagian kuning telurnya. Dijamin rasanya tidak terlalu banyak berubah. Apalagi ketika disantap bersama salad yang kaya dengan banyak bahan lainnya.

Meskipun seringkali kalah populer dengan saudaranya yang mirip tapi lebih glamor yaitu brokoli, tidak menjadikan kembang kol kehilangan nama. Bahkan zaman sekarang, kembang kol bisa dimanfaatkan sebagai alternatif sehat dari karbohidrat berat seperti nasi ataupun kentang.

Sebagai pengganti kentang, kembang kol bisa dimanfaatkan dalam bentuk hash brown. Begitupun untuk nasi, kembang kol cukup dihancurkan saja maka teksturnya seperti menyerupai nasi. Salah satu resep yang menarik adalah nasi goreng kembang kol gaya Korea yang sudah pernah dibahas MAHI sebelumnya.

Sehat bergizi dinikmati demikian adanya, pisang juga bisa berfungsi sebagai pengganti es krim! Ya, betul es krim, yang sangat lezat namun penuh dengan gula. Hanya bedanya dengan pisang, kita mendapatkan manfaat kesehatan dari folat, vitamin C, dan tentunya potassium.

Caranya sendiri begitu mudah! Pisang hanya cukup untuk dibekukan dan kemudian dibuat menjadi puree. Ingin bereksperimen dengan rasa lainnya? Haluskan dengan food processor setelah dibekukan, kemudian tambahkan cocoa powder tanpa gula. Rasanya seperti es krim soft serve!

Tidak hanya untuk es krim, puree pisang bisa dimanfaatkan juga sebagai pengganti mentega, minyak, dan juga gula. Pisang juga bisa diaplikasikan pada resep brownies, kukis, muffin, ataupun pancake. Makanan rendah lemak ternyata bisa dikreasikan menarik, bukan?