10 Resep Ikan Bumbu Kuning yang Sedap Untuk Masakan Sehari-hari
Untuk menu masakan sehari-hari, ikan selalu jadi pilihan yang tepat untuk variasi sumber protein. Sebagai rekomendasi, Masak Apa Hari Ini ingin berbagi resep ikan bumbu kuning yang sedap untuk diselipkan ke dalam menu mingguan kamu.
Resep Ikan Bumbu Kuning Lezat Untuk Variasi Menu Mingguan
Hidangan ikan bumbu kuning juga cocok untuk ide masakan meal prep. Supaya lebih praktis, kamu bisa menyiapkan bumbu dasar kuning yang sudah ditumis dalam kulkas atau freezer.
Buat yang takut dengan ikan patin berbau dan berlendir, kamu dapat menyiasatinya dengan proses membersihkan ikan air tawar ini dengan benar.
Potong-potong ikan, lalu buang isi perutnya. Cuci bersih dengan air mengalir hingga tak berlendir. Lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama hingga 10 menit, lalu cuci bersih kembali. Ikan siap diolah tanpa khawatir berbau dan berlendir.
Salah satu resep andalan untuk pencinta bumbu kuning. Kalau sedang diet nggak perlu khawatir. Lumuri ikan dengan sedikit minyak kelapa, lalu masak dalam air fryer hingga matang.
Jangan lupa untuk mengolahnya dalam suhu tinggi dan dibalikkan supaya permukaannya kering merata. Gunakan juga teknik grill atau pan seared bila ingin mengurangi penggunaan minyak.
Nggak punya daun pisang di rumah? Tak perlu mati gaya, ya! Kamu bisa meniru gaya orang Prancis membungkus ikan kukus, yaitu menggunakan baking paper.
Lumuri ikan dengan bumbu pepes lalu letakkan di tengah-tengah baking paper. Lalu lipat atau tutup menyerupai amplop. Siap dikukus, deh. Untuk meal prep, masukkan pepes matang ke dalam wadah kedap udara. Simpan dalam kulkas, lalu kukus saat akan disajikan.
Kalau biasanya ikan mujair digoreng hingga kering, kali ini masak dengan cara direbus bersama bumbu kuah kuning yang medok. Kalau ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit utuh atau cabai rawit iris ke dalamnya. Sajikan hangat supaya lebih mantap.
Bukan cuma ikan mas, kamu juga bisa menggunakan jenis ikan lain sebagai pilihan. Misalnya ikan laut atau ikan air tawar lainnya seperti nila, mujair, gurami, atau patin.
Sajikan juga dengan tambahan Bango Kecap Manis Pedas supaya makin mantap.
Kali ini bumbu kuning pedas segar khas Indonesia Timur ini dijadikan bumbu untuk pepes ikan. Untuk olahan ikan bebas amis, jangan lupa untuk selalu marinasi ikan dengan air jeruk nipis guna memberi rasa segar. Biarkan ikan dimarinasi setidaknya 10 menit agar meresap.
Untuk masakan lebih gurih dan lezat, tentu saja tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam masakan. Dibuat dari kaldu alami, Royco Kaldu Ayam bikin kamu lebih pede memasak.
Ikan kembung, ikan salem, ikan kakap, ikan bawal, atau ikan kerapu juga cocok dijadikan pepes ikan. Untuk masakan yang cocok untuk semua usia termasuk untuk hidangan MPASI, pilih Royco Kaldu Jamur atau Royco Kaldu Ayam Spesial. Keduanya dibuat dari kaldu alami tanpa MSG dan tanpa bahan pengawet.
Yang paling penting adalah pilih ikan tuna segar ditandai dengan tekstur ikan yang kenyal saat disentuh. Dagingnya berwarna kemerahan segar atau tidak pucat. Selain itu hindari membeli daging ikan tuna yang terlihat kering.
Versi bumbu kuning dengan tambahan santan tentu bikin cita rasa kuah ikan lebih gurih dan tebal. Dengan tambahan Bango Kecap Manis, tambahan rasa manis khas kedelai hitam berkualitas bikin kuahnya jadi seimbang.
Salah satu masakan ikan bumbu kuning yang paling disukai. Untuk menyiasati ikan air tawar yang terkadang bau lumpur, selain dilumuri dengan air jeruk nipis, kamu dapat meniru trik pedagang ikan pecel lele atau gurami bakar.
Beli ikan air tawar seperti gurami atau ikan mas dalam keadaan hidup. Masukkan ke dalam ember berisi air bersih dan biarkan tetap di dalamnya hingga semalaman. Keesokan harinya kamu bisa mengolah ikan tersebut tanpa rasa khawatir. Cara ini biasa dilakukan demi mengurangi atau bahkan menghilangkan bau lumpur.
Sudah tahu mau coba resep ikan bumbu kuning yang mana? Yuk, selalu variasikan masakan sumber protein untuk sehari-hari dengan hidangan ikan! Setiap resep di atas juga bisa kamu variasikan jenis ikannya sesuai dengan selera kamu dan keluarga.
