Jenis Masakan


Resep Udang Galah Santan Kecap, Siapkan untuk Momen Spesialmu

Simpan ke bagian favorit

Udang Galah Santan Kecap adalah jawaban seru untuk kamu yang rindu seafood dan ingin mencoba sesuatu yang baru. Praktikkan resep ini, yuk!

1jam
4 Porsi
Cukup rumit
Wina|Juni 7, 2019

Udang Galah Santan Kecap adalah twist terbaru protein favoritmu dari dunia boga bahari dan perpaduan seru yang bisa kamu coba di rumah. Padukan dengan berbagai hidangan seafood lainnya untuk kemeriahan malam ini!

Untuk penggunaaan udang galah, bersihkan bagian mulutnya tanpa mengupas kulitnya. Kucuri dengan perasan jeruk dan garam untuk meminimalisir bau amis pada udang. Setelahnya siapkan tumisan bumbu halus dan masak bersama udang. Untuk bagian santannya, cukup peras kelapa parut yang sebelumnya sudah direndam dalam air panas. Lakukan proses ini hingga udang galah terendam sepenuhnya. Selebihnya, masukkan bumbu-bumbunya termasuk Bango Kecap Manis, dan masak hingga matang.

Hidangkan bersama Cumi Masak Pedas, Ikan Bakar Makassar, ataupun Nasi Goreng Seafood. Undang seluruh keluarga ke meja makan dan nikmati perjamuan yang istimewa ini!

Bahan-bahan

Bahan

  • ½ kg udang galah
  • 10 buah cabai merah
  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 iris jahe
  • 3 biji kemiri, potong kecil
  • 1 batang serai, memarkan, potong dua
  • 2 lembar daun jeruk
  • ¼ kg kelapa parut, rendam air panas
  • ½ siung bawang bombay, iris tipis
  • 1 buah jeruk nipis
  • garam

Cara membuat

1

Udang dibersihkan dengan cara dipotong bagian ujung mulutnya saja dan jangan dikupas kulitnya. Cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, sedikit garam, aduk rata dan sisihkan.

2

Cabai merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kemiri, semua dihaluskan menggunakan blender.

3

Tumis bawang bombay. Jika sudah harum, masukkan bumbu yang dihaluskan tadi.

4

Setelah bumbu masak (mendidih), masukkan udang galah. Tumis hingga udang berubah warna menjadi merah.

5

Peras kelapa parut yang direndam air panas tadi ke dalam udang galah yang sedang dimasak. Lakukan hingga udang galah terendam.

6

Masukkan daun salam, serai, daun jeruk. Beri garam dan Bango Kecap Manis. Masak hingga matang.

Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.