Resep Tongseng Ayam Pedas - Masak Apa Hari Ini?

Resep Tongseng Ayam Pedas, Sajian Pas Untuk Menghangatkan Badan

Simpan ke bagian favorit

Resep tongseng ayam pedas, satu alternatif pengganti dari tongseng daging yang tidak kalah lezatnya. Cari tahu yuk cara membuatnya di sini!

1jam
3 Porsi
Cukup rumit
Tim MAHI|Juli 27, 2020

Tongseng, satu masakan yang cocok di segala suasana. Ada rasa segar dan pedas di sana, ada juga kekayaan rasa yang khas karena melibatkan banyak bumbu dan rempah. Begitupun dengan resep tongseng ayam santan pedas berikut ini khas Emma Sudrajat, sahabat MAHI yang jago masak. Pastinya akan mengundang selera seluruh keluarga!

Berkah rasa satu meja banner untuk verifikasi.

Harmoni resep tongseng ayam

Trisula Sate Ayam, Sop Kambing, dan Tongseng Sapi mudah sekali kita temukan di rumah makan sate khas Jawa Timur. Kombinasi ketiganya menciptakan sensasi pedas, gurih sekaligus menghangatkan berkat paduan rempah yang kaya.

Kali ini, kita akan mencoba untuk memberikan twist kepada pakem tersebut, dengan menggunakan daging ayam sebagai bahan Tongseng. Penggunaan ayam ini cocok apabila kita sedang menjaga kadar konsumsi daging merah, namun ingin tetap merasakan sedapnya kuah tongseng.

Mengapa tongseng ayam?

Penggunaan daging ayam sebagai sumber protein tongseng juga bisa menjadi pilihan apabila kamu memiliki kesulitan untuk mengolah daging kambing atau sapi. Dengan menggunakan daging ayam, kita bisa menghindari tekstur yang keras atau bau anyir ketika salah mengolah daging kambing atau sapi.

Dibekali dengan segenap bumbu, Royco Kaldu Ayam dan Bango Kecap Manis, dapat dipastikan kreasi resep tongseng ayam santan berikut akan menghasilkan sajian lezat yang jadi idaman keluarga di rumah. Jangan lupa juga mencoba resep tongseng sapi, soto ayam, rendang ataupun bakso kuah di MAHI!

Bahan-bahan

Bahan

  • 3 buah dada ayam
  • 500 ml santan
  • 300 g kol
  • 2 batang bawang daun
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 3 buah tomat hijau
  • ½ buah jeruk nipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm gula pasir
  • air
  • minyak sayur

Bumbu halus

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdt merica, sangrai
  • ½ sdt jintan, sangrai
  • 1 ruas kunyit, bakar
  • 3 cm jahe

Cara membuat

1

Cuci ayam sampai bersih dan potong kecil. Rendam dengan air jeruk nipis kurang lebih 10 menit. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas

2

Masukkan ayam dan aduk perlahan. Lalu masukkan air, santan, Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Ayam, dan gula pasir. Masak kuah hingga mendidih dan mengental.

3

Terakhir masukkan cabai rawit, kol, tomat dan bawang daun. Aduk rata, angkat, dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Sekarang, tinggal melengkapi masakan satu ini dengan temannya – satai ataupun gulai! Yuk, kita makan bersama!


Resep ini pernah dimuat di: www.instagram.com/p/BlKLHMXgprJ/?taken-by=emma_sudrajat

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.