Jenis Masakan


Resep Tempe Koin, Lengkap dengan Saus Yogurt yang Istimewa

Simpan ke bagian favorit

Kata siapa tempe tak bisa dibuat spesial? Resep tempe koin ini bisa memberikan rasa baru yang istimewa. Simak resepnya berikut ini!

45mnt
4 Porsi
Cukup rumit
Maddie|Agustus 17, 2019

Tempe selalu identik dengan makanan pendamping yang hemat dan sehat. Makanan khas Indonesia ini sangat mudah didapatkan dan harganya pun terjangkau. Tak jarang, tempe selalu disebut-sebut sebagai sajian sederhana. Namun, siapa sangka, tempe bisa dikreasikan menjadi sajian yang berbeda. Salah satunya adalah menu tempe koin.

Seperti namanya, tempe diolah menjadi bentuk koin tebal. Sekilas, penampilannya tak lagi seperti tempe tapi lebih mirip perkedel. Cara membuatnya pun tak jauh berbeda dengan resep perkedel, pembedanya ada pada racikan adonan dan sausnya. Kali ini, tim MAHI berbagi resep tempe koin dengan saus yogurt yang spesial.

Ya, tempe dan yogurt bisa dipadukan dan menghasilkan rasa yang unik. Fermentasi kacang kedelai ini harus dikukus terlebih dahulu sebelum diolah jadi tempe koin. Kemudian, kita tumbuk tempe hingga halus dan dicampur dengan sedikit bumbu untuk memperkaya rasa. Hidangan ini bisa disajikan sebagai menu pendamping, atau camilan sore.

Cek resep mudahnya berikut ini! Selain tempe koin, kamu bisa cek juga cara membuat tempe versi klasik lainnya yang bisa dijadikan menu pendamping atau camilan.

Bahan-bahan

Bahan adonan tempe

  • 300 g tempe, kukus dan tumbuk halus
  • 60 g tepung panko
  • 4 sdm nasi putih, haluskan
  • 2 butir telur ayam, kocok ringan
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 sdm daun ketumbar, cincang halus
  • 2 sdm bawang bombay, cincang halus
  • 1 sdm mustard
  • 1 sdt garam
  • 50 ml air mineral

Bahan saus

  • 125 ml yogurt tawar
  • 2 sdm acar mentimun, cincang
  • 2 sdm daun mint, cincang

Cara membuat

1

Ambil adonan tempe sebanyak dua sendok makan. Bulatkan adonan hingga menyerupai koin dengan ukuran kurang lebih berdiameter 5 cm dengan ketebalan 1 cm. Ulangi hingga seluruh adonan habis.

2

Siapkan mangkuk, masukkan Royco Kaldu Ayam dan air mineral. Aduk rata.

3

Celupkan tempe koin satu per satu ke dalam larutan pencelup, lalu goreng.

4

Gunakan minyak yang panas untuk menggoreng, dan biarkan tempe koin terendam dalam minyak. Goreng hingga keemasan.

5

Angkat tempe koin dan tiriskan. Kita siapkan saus yogurt.

6

Campurkan semua bahan saus, aduk rata.

7

Sajikan tempe koin dengan saus yogurt.

Resep ini telah dimuat di situs resemi Royco.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.