Camilan Tahu Sumedang isi sayuran adalah salah satu yang paling laris manis kalau bicara soal jajanan gorengan. Tahu isi umumnya dibuat dari jenis tahu berkulit seperti tahu Sumedang, tahu pong, atau tahu cokelat. Dibuat dari dari tahu berkulit atau tahu goreng adalah supaya adonan tepung dapat menempel atau lengket pada permukaan tahu.
Variasi sayuran yang digunakan sebagai isi biasanya wortel, taoge, kol, seledri dan daun bawang. Kini, momen di rumah aja bisa kamu manfaatkan untuk masak sesuatu yang belum pernah kamu coba. Beli tahu khas Sumedang yang siap santap sebagai bahan utamanya. Namun kalau sulit buat kamu untuk mendapat tahu yang identik dengan wadah keranjang anyaman bambu ini, kamu bisa menggunakan tahu cokelat atau yang akrab disebut tahu kulit.
Tahu isi sayuran ini pas banget kalau kamu sajikan bersama es teh manis atau es buah yang bikin momen ngemil sore jadi lebih menyenangkan. Kalau kamu ingin menjadikan resep tahu Sumedang isi sayuran ini sebagai menu sarapan dan camilan sekaligus, siapkan dalam jumlah banyak di pagi hari. Lalu pisahkan tahu untuk sore dalam keadaan sudah diisi dengan sayuran. Letakkan tahu isi sayuran berjejer rapi dalam wadah tertutp supaya isinya tak berhamburan. Simpan dalam lemari es terpisah dengan adonan tepung. Goreng sesaat akan disajikan, maka tersaji hangat lebih nikmat!
Bahan
Bahan
-
20 buah tahu Sumedang siap santap
-
2 sdm minyak, untuk menumis
-
½ buah bawang bombay, cincang halus
-
500 g daging ayam giling
-
50 g kol, iris tipis
-
50 g wortel, potong korek api
-
50 g taoge, siangi
-
1 batang daun bawang, iris halus
-
3 sdm air
-
minyak, untuk menggoreng
Adonan tepung, aduk rata
-
150 g tepung terigu protein rendah
-
1 sdm tepung beras
-
½ sdt baking powder
-
1 butir telur ayam
-
½ sdt merica putih bubuk
-
175 ml air
Cara membuat
Tumis sayuran: Panaskan minyak, tumis daging ayam hingga berubah warna. Masukkan wortel, taoge, kol, Royco Kaldu Ayam, dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air, aduk, masak hingga matang. Angkat. Sisihkan.
Ambil 1 buah tahu yang telah dikerat, isi dengan tumis sayuran. Ulangi proses serupa hingga tahu habis. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung secara bertahap.
Panaskan minyak, goreng tahu hingga garing dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan selagi hangat.
Sekarang camilan khas Jawa Barat ini bisa kamu coba kapan saja di rumah. Selamat memasak, ya!
Bahan
