Sukun goreng dikenal sebagai camilan yang mudah ditemui di rumah Indonesia. Selain gurih dan renyah, ini termasuk camilan yang mengenyangkan. Dalam penyajiannya, sukun yang digoreng disandingkan dengan cocolan seperti sambal roa. Selain itu, sukun juga kerap diolah menjadi keripik yang renyah dan dijadikan buah tangan.
Kali ini, kita tidak akan membuat kedua camilan tadi, melainkan olahan baru yang unik dari sukun. Sukun digoreng kemudian ditambah ikan teri goreng dan diaduk dengan sambal balado. Dari segi rasa, ada asin, pedas, dan gurih. Dari segi proses memasak, ada dua langkah utama membuatnya. Pertama, menggoreng sukun dan ikan teri hingga matang. Kedua, tumis bumbu sambal balado dan mencampurnya dengan sukun dan teri. Menu ini bisa dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi hangat yang menggugah selera.
Kita langsung siapkan saja bahan-bahannya, yuk! Menu balado lain yang bisa kamu coba juga antara lain Terong Balado Crispy dan Sambal Kentang Ati Ampela Petai.
Bahan
Bahan
Sambal balado, haluskan:
Cara membuat
Rendam potongan sukun dalam air kapur sirih selama 20 menit.
Panaskan minyak, goreng sukun hingga kering dan cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis sambal balado dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, aduk. Masak hingga matang. Angkat.
Masukkan sukun dan teri, aduk rata. Sajikan.
Selamat menikmati!
