Ngomong-ngomong soal steak sebetulnya tidak harus selalu menggunakan daging sapi, apalagi bagian prime cut yang terlampau mewah. Begitupun kita tidak perlu saban-saban ke steakhouse dan merogoh kocek hingga ratusan ribu rupiah. Justru yang ingin aku bagi di sini adalah hidangan steak ekonomis yang bisa kamu masak kapan saja. Selamat mencoba resep steak ayam crispy ini ya!
Mungkin banyak dari kita yang keburu mengasosiasikan kalau steak itu haruslah dari daging sapi. Ataupun beberapa malah tertukar dengan masakan Indonesia seperti bestik Solo hingga nasi bistik. Untuk yang satu ini sebetulnya masih mirip-mirip dengan saudaranya dari Jepang yaitu chicken katsu yang juga telah aku bagi resepnya.
Bedanya terletak dengan penggunaan jenis tepungnya serta adanya sayuran pendamping. Satu hal lain yang membedakan adalah kehadiran saus jamur yang lembut dan begitu sedap. Ah, sampai-sampai aku sendiri ngiler membayangkannya!
Karena ayam yang nantinya akan dibalut oleh tepung dan telur ini akan digoreng, maka aku sarankan satu hal penting nih teman-teman. Setelah digoreng sebaiknya ayam juga dipanggang dalam oven hingga pasti matang sepenuhnya.
Memasak ayam memang lain dengan daging sapi yang masih lebih aman meski dinikmati pada suhu medium atau bahkan medium rare. Sementara ayam harus dimasak hingga benar-benar matang dan oven akan membantu untuk memastikan itu. Tapi trik lainnya juga adalah agar menjaganya supaya tidak terlalu matang sehingga sisa-sisa jus alami daging ayam tidak mengering sepenuhnya.
Selain itu yang kamu perlu persiapkan dari resep steak ayam crispy ini adalan salad sayuran yang terdiri dari wortel, jagung manis, dan kacang polong serta kentang goreng. Semuanya ini dijamin berjodoh dengan steak ayam yang baru kamu masak. Jangan lupa juga untuk menyiapkan saus jamur agar pengalaman menjajalnya lebih nikmat lagi.
Kalau kamu mirip seperti aku yang kadang-kadang merasa malas, sah-sah aja kok kalau kamu ingin memakai pelengkap saus tomat atau saus pedas sebagai cocolan. Kalau sedang rajin, kamu bisa bereksperimen dengan saus jenis lainnya seperti barbecue atau lada hitam. Simak jenis-jenis saus steak di sini untuk menyempurnakan sajianmu..
Selamat memasak, teman-teman!
Bahan
Makanan pendamping
Saus jamur
Cara membuat
Untuk membuat saus jamur: Lelehkan mentega dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan jamur dan aduk-aduk hingga layu. Tambahkan tepung terigu dan aduk-aduk hingga terigu matang. Bubuhi garam dan merica hingga rasa menjadi pas. Tuangi susu dan sisa bahan. Didihkan, angkat, dan sisihkan.
Lumuri fillet dada ayam dengan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng. Ratakan bumbu dengan menekan ayam bolak-balik hingga meresap.
Bubuhi ayam bumbu dengan tepung terigu hingga rata. Kemudian celupkan ke dalam telur. Lanjutkan dengan diselimuti tepung panir sampai merata.
Panaskan minyak, masukkan mentega dan biarkan leleh. Goreng fillet ayam satu per satu di atas api sedang hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.
Sajikan steak ayam dan siram dengan saus jamur, lengkapi dengan rebusan sayuran dan kentang goreng.
Tip: Cara lain agar steak ayam matang sempurna adalah dengan menggoreng steak ayam terlebih dahulu dengan minyak dan mentega. Kemudian taruh di hot plate dan panggang dalam oven panas bersuhu 160°C hingga matang sepenuhnya.
Nah, bagaimana pengalaman memasaknya? Dijamin setelah ini tidak perlu berepot-repot lagi terlalu sering ke restoran. Masak di rumah itu lebih menyenangkan dan membuka kesempatan untuk lebih banyak bereksperimen, kan.
Resep ini pernah dimuat di: www.royco.co.id/Ide-Resep/steak-ayam.html
Produk
