Resep Sotong Bakar Bumbu Bali, Pilihan Barbecue Selama di Rumah Aja

Simpan ke bagian favorit

Hadirkan sotong bakar bumbu Bali untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian restoran seafood ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah. Berikut adalah caranya!

45mnt
4 Porsi
Mudah
Dilla|Maret 25, 2020

Sedang mencari resep seafood? Saatnya menghadirkan resep sotong bakar bumbu Bali buat kamu yang sedang kangen bersantap di rumah makan seafood. Kamu bisa membuatnya bukan hanya dari sotong tetapi juga dari cumi.

Meski terlihat mirip, salah bentuk fisik yang berbeda antara sotong dengan cumi yaitu badan sotong lebih bulat dan pipih, sementara cumi lebih membentuk silinder. Sotong atau disebut juga cuttlefish sangat akrab sebagai bahan masakan utama di dapur Asia (Thailand, Jepang, Taiwan, Tiongkok, dan Korea) ataupun juga wilayah Mediterania (Italia, Spanyol, serta Yunani).

Sebelum memasaknya, pastikan sotong yang kamu dapat masih segar. Salah satu ciri sotong segar adalah saat badannya dipegang masih kenyal dan tidak lembek. Kalau ingin lebih praktis, kamu bisa membeli sotong atau cumi kupas yang sudah bersih dan dijual dalam keadaan beku di supermarket. Kamu tinggal membumbui dan memasaknya. Lebih praktis, kan?

Supaya bumbu lebih meresap ke dalam sotong atau cumi, kamu bisa melakukan proses marinasi. Diamkan sotong atau cumi yang sudah dibumbui dalam kulkas selama sekitar 30 menit hingga 1 jam. Supaya masakan sotong atau cumi ini sukses, jangan lupa untuk memilih yang segar, ya! Bahan utama yang segar dan berkualitas tentu akan membuat masakanmu semakin mantap. Sajikan sotong bakar bumbu Bali ini sebagai menu andalan kalau kamu merencanakan seafood BBQ di rumah.

Ingin tahu aneka resep cumi lainnya? Pastikan untuk mencari tahu lebih jauh di koleksi resep masakan dari MAHI!

Bahan-bahan

Bahan

  • 400 g sotong atau cumi, bersihkan, kerat salah satu sisinya
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • ½ sdt garam
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 buah cabai merah besar
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • ½ sdm ketumbar

Cara membuat

1

Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 15 menit. Sisihkan.

2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan Royco Kaldu Ayam hingga harum. Tambahkan Bango Kecap Manis, aduk rata. Angkat.

3

Olesi bumbu tumisan ke cumi secara merata.

4

Panaskan grill pan yang sudah diolesi sedikit minyak, masak cumi hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Sajikan.

Setelah mendapatkan sotong segar, tak lama sebaiknya kamu segera mengolahnya di dapur untuk menjaga kualitasnya. Ikuti resepnya dan jadikan santap malam hari ini semakin istimewa!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.