Kalau tema hari ini memasak buntut sapi, bagaimana kalau mencoba Soto Buntut Bakar? Alih-alih membuat kuah sayur sop seperti biasanya, kali ini kamu bisa membuat kuah soto dan dipadukan dengan buntut sapi. Agar lebih seru, kita jadikan buntut bakar yang gurih dan manis!
Cara membuatnya sedikit membutuhkan waktu namun akan lebih mudah bila kamu memiliki panci presto. Masak buntut dan daun salam serta jahe selama 15 menit dalam panci presto. Selanjutnya, tumis bersama bumbu soto, aduk bersama buntut, dan tambahkan santan. Terakhir, siapkan panggangan dan bakar buntut sambil dilumuri bahan olesan. Bakar hingga kecokelatan.
Selesai sudah. Soto Buntut Bakar tersaji dengan ciamiknya di meja makan. Kamu bisa padukan dengan pilihanmu dari bagian sayuran ataupun makanan tradisional lainnya dari Masak Apa Hari Ini. Selamat mencoba!
Bahan
Bahan
-
750 g buntut sapi
-
2 lembar daun salam
-
2 cm jahe, memarkan
-
1 L air
-
3 sachet bumbu soto instan
-
5 lembar daun jeruk, buang tulang
-
1.5 L santan encer, dari 1 butir kelapa
-
3 sdm minyak
Olesan
-
50 g margarin, lelehkan
Pelengkap
-
1 buah kentang, belah dua, kukus, goreng
-
1 buah tomat, potong
-
2 sdm daun seledri, cincang
Cara membuat
Presto buntut dengan daun salam dan jahe selama 15 menit. Angkat, tiriskan.
Tumis bumbu soto dan daun jeruk sampai harum.
Tambahkan buntut, aduk rata. Tuangkan Bango Kecap Manis, kemudian aduk kembali hingga merata.
Masukkan santan. Masak sampai matang sambil sesekali diaduk.
Angkat buntutnya. Olesi dengan bahan olesan. Bakar sampai kecokelatan.
Sajikan buntut dengan kuah dan pelengkapnya.
Resep ini pernah dimuat di: https://www.bango.co.id/resep/detail/1622/soto-buntut-bakar
Bahan
Pilih ukuran
