Bubur ayam umum disajikan saat sarapan. Ada beberapa jenis bubur ayam di Indonesia berdasarkan daerahnya, mulai dari bubur ayam Cianjur hingga bubur Tasik. Meski berbeda racikan bumbu, masing-masing memiliki rasa gurih tersendiri. Kamu juga bisa berkreasi dengan resep bubur dan salah satunya adalah bubur ayam jamur tiram.
Kuah jamur menjadi pembeda sajian bubur ini. Sudah bukan rahasia, jika kaldu jamur sering digunakan sebagai bumbu penyedap. Rasa gurihnya dapat menggantikan bumbu MSG, namun merupakan versi lebih sehat. Menambahkan kaldu jamur pada sajian bubur ayam dapat menyempurnakan kenikmatannya. Pastikan juga untuk memilih jamur tiram yang masih segar. Kesegarannya ditandai oleh warna dan bentuk jamur. Untuk jamur tiram putih, pastikan warnanya putih bersih dan tidak kekuningan. Pilih jamur dengan bentuk payung yang masih sempurna.
Hal yang tidak kalah penting dari meracik bubur adalah memastikan tekstur bubur kental dan tidak mudah cair. Berbeda dengan bubur Tionghoa, bubur di Indonesia memiliki tekstur lebih kental. Untuk 250 gram beras, kamu membutuhkan 1,5 liter air kaldu untuk mendapatkan tekstur yang pas. Masak bubur dengan api sedang cenderung kecil, sambil terus diaduk hingga kental. Hal ini membuat tekstur bubur lebih halus.
Sudah siap membuat sarapan pagi yang ciamik? Yuk, ikuti resep bubur ayam jamur tiram berikut ini!
Bahan
Bahan bubur
-
250 g beras
-
250 g ayam
-
2 l air bermineral
-
2 lembar daun salam
-
garam, secukupnya
Bahan kuah jamur
-
100 g jamur tiram, suwir
-
2 siung bawang putih, haluskan dengan sedikit garam
-
2 sdm kecap asin
-
½ sdt merica bubuk
-
500 ml air
-
2 sdm minyak goreng
Bahan pelengkap
-
seledri, iris
-
kerupuk
-
sambal, dibuat terpisah
Cara membuat
Rebus ayam untuk membuat kaldu menggunakan 2 liter air. Tunggu hingga air menyusut dan tersisa 1,5 liter. Angkat ayam, tiriskan dan suwir.
Kemudian masukkan beras dengan daun salam ke dalam kaldu ayam. Aduk sambil dimasak dengan api sedang cenderung kecil hingga mengental jadi bubur. Tambahkan garam secukupnya.
Di wajan yang berbeda, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam yang telah disuwir, aduk hingga merata.
Masukkan 500 ml air ke dalam tumisan. Tambahkan kecap asin, Royco Kaldu Ayam, dan merica bubuk.
Masukkan jamur tiram yang telah disuwir. Aduk dan masak hingga jamur matang.
Sajikan bubur dengan kuah jamur, suwir ayam, dan jamur tiram. Tambahkan irisan seledri, Bango Kecap Manis, sambal sesuai selera, dan kerupuk.
Resep ini telah dimuat di situs resmi Bango.
Bahan
Pilih ukuran
Pilih ukuran
