Resep Soto Ayam Bening Rumahan yang Segar dan Lezat

Ada ragam olahan ayam yang bisa kita buat di rumah, mulai dari digoreng, dikukus, dibakar, ataupun direbus. Salah satu makanan yang jadi favorit kami adalah resep soto ayam bening rumahan. Hidangan ini terkesan sederhana, tapi punya rasa yang nikmat, apalagi jika disantap saat sahur di bulan Ramadan ataupun saat cuaca sedang dingin.

Cara mengolahnya pun tak terlalu rumit. Bahan utamanya adalah daging ayam. Kita bisa menggunakan ayam negeri ataupun ayam kampung. Akan tetapi, khusus untuk resep ini, ayam kampung digunakan agar lebih sehat dan rasanya pun lebih gurih. Untuk itu, waktu pengolahannya pun biasanya lebih lama. Pertama, agar baunya tidak anyir dan kedua, agar tekstur dagingnya lebih empuk.

Nah, kunci dari kelezatan soto juga terdapat pada kuah bumbu soto ayam bening. Untuk mendapatkan kuah soto bening yang lezat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Misalnya saja soal kesegaran ayam. Saat membelinya di pasar, pilih yang baru dipotong dan kamu bisa request untuk sekalian dibersihkan. Yang jelas, hindari menggunakan ayam yang sudah disimpan di freezer berbulan-bulan hingga warna dagingnya berubah. Selanjutnya adalah rempah digunakan. Apa saja yang ada di dalam soto ayam? Selain ayam, bumbunya cukup minimalis. Beberapa di antaranya adalah bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.

Sudah tidak sabar mencoba resep soto ayam enak ini untuk keluarga tercinta? Yuk, kita langsung menjajal resep berikut ini! Intip juga resep soto lainnya seperti soto Betawi dan soto Kudus.