Di dapur rumahan, resep soto ayam kuah bening merupakan salah satu olahan daging ayam yang populer selain sup, ayam goreng dan ayam bakar. Bisa dinikmati semua anggota keluarga, hidangan soto mungkin jadi salah satu menu yang tak pernah bikin bosan.
Cara membuat soto ayam kuah bening ini tergolong mudah dan cocok disajikan di semua waktu makan. Supaya kuahnya gurih dan kaya rasa, gunakan bahan soto ayam berupa daging ayam kampung karena jenis ayam tersebut akan menghasilkan cita rasa kuah yang lebih gurih ketimbang ayam broiler.
Nah, selain itu bumbu kuah soto bening juga memegang peran besar untuk menghasilkan semangkuk soto sedap. Pastikan untuk menyertakan semua bahan bumbu yang terdiri dari bumbu halus beserta rempah aromatik. Fungsinya selain memberi rasa dan aroma, bumbu soto berfungsi untuk menghilangkan aroma daging ayam kampung yang khas.
Saat kaldu mendidih, buang buih kotor yang mengapung dan kecilkan api. Biarkan tulang, daging, dan lemak menyerap perlahan pada kaldu sehingga kuah soto tak cepat menyusut habis.
Sudah tidak sabar mencoba resep soto ayam enak ini untuk keluarga tercinta? Yuk, kita langsung menjajal resep berikut ini! Intip juga inspirasi resep soto Nusantara lainnya seperti soto Lamongan, soto Betawi dan soto Kudus. Kamu juga bisa kunjungi Instagram Masak Apa Hari Ini untuk mendapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak. Jangan lupa juga untuk follow dan like, ya!
Bahan
Bumbu halus
Isi
Pelengkap
Cara membuat
Rebus air dan ayam di atas api kecil hingga empuk. Buang sesekali buih yang mengambang di permukaan kaldu. Angkat.
Ambil ayam, suwir-suwir, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, dan kunyit hingga matang.
Tuang ke dalam kaldu bersama Royco Kaldu Ayam, aduk. Panaskan kembali selama sekitar 10 menit atau hingga bumbu meresap. Angkat.
Masukkan bahan isi dan daging ayam suwir ke dalam mangkuk saji. Tuang kuah, sajikan bersama pelengkap.
Racikan kuah soto ayam bening takkan lengkap tanpa kehadiran Royco Kaldu Ayam. Selain itu, jangan lupa sajikan bersama pelengkap wajib soto, yaitu Bango Kecap Manis.
