Buat kamu yang ingin meniti jalan lama dan tidak melewati jalan tol menuju Jogja ataupun Solo, maka hukumnya wajib melewati Purwokerto dan Banyumas. Untuk yang ingin melepas rindu, ayo coba mengolah resep soto ayam Banyumas berikut ini!
Sudah sekian banyak resep soto yang saya bagikan di Masak Apa Hari Ini. Selain resep soto ayam Banyumas yang satu ini, pastikan untuk mencoba resep-resep lainnya secara bergiliran. Dari yang paling simpel seperti soto ayam bihun hingga yang khas seperti rujak soto Banyuwangi ataupun soto Banjar dari Kalimantan. Perkaya perbendaharaan soto supaya semakin mencintai masakan tradisional Indonesia!
Kebanyakan kuahnya menggunakan rebusan daging dan tulang agar semakin gurih rasanya. Jangan lupa tambahkan Royco Kaldu Ayam ataupun Bango Kecap Manis untuk preferensi pribadimu, ataupun sesuai anjuran yang ada di resep. Selamat masak!
Bahan
Bahan
-
½ ekor ayam kampung, potong 4
-
100 g taoge kecil
-
2 buah tomat, potong dadu
-
2 batang daun bawang, iris halus
-
2 L air
Bumbu
-
4 siung bawang putih
-
5 batang serai, memarkan
-
3 lembar daun salam
-
1 sdt ketumbar
-
8 butir kemiri
-
3 biji pala
-
50 g merica putih bubuk
-
garam
Sambal kacang
-
100 g kacang tanah, goreng
-
3 siung bawang putih, goreng
-
25 g gula merah
-
10 buah cabai rawit merah, goreng
-
garam
Pelengkap
-
bawang merah goreng
-
kerupuk bawang
Cara membuat
Haluskan semua bahan bumbu halus, kecuali serai dan daun salam.
Tumbuk semua bahan bumbu kacang hingga berminyak.
Rebus ayam dalam 2 liter air sampai matang, suwir-suwir ayam dan sisihkan kaldunya.
Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan serai dan daun salam.
Masukkan ke kaldu ayam, aduk rata. Tambahkan garam secukupnya.
Atur taoge, ayam suwir, dan tomat dalam mangkuk. Siram dengan kuah ayam panas.
Taburi daun bawang iris dan bawang goreng. Taburi kerupuk kerupuk dan bubuhkan Bango Kecap Manis. Sajikan dengan nasi atau lontong serta sambal kacang.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.
Bahan
Pilih ukuran
