Resep Sop Iga Sapi Rumahan, Empuk dan Sedap

Untuk merayakan Idul Adha 2024 ini, coba resep sop iga sapi rumahan yang empuk dan sedap ini, yuk! Racikan kuah kaldu iga sapi yang gurih berempah dan tidak pedas sehingga cocok disajikan untuk semua anggota keluarga.

Cara Membuat Sop Iga Sapi Rumahan Empuk dan Tidak Bau

Supaya dagingnya empuk dengan kuah kaldu bening dan harum, ikuti beberapa langkah mengolah sop berbahan iga sapi ini. Yuk, simak tips memasaknya!

1. Hindari mencuci iga sapi karena kotoran dan aroma takkan hilang hanya dengan dibilas air bersih. Rebus iga dalam air mendidih selama 3-4 menit untuk menghilangkan kotoran sekaligus lemak berlebih. Lalu ganti air merebus iga sapi.
2. Masak iga bersama bumbu yang dapat memberi rasa dan aroma sekaligus menghilangkan bau khas daging sapi. Misalnya jahe, daun salam, beserta rempah seperti pala, kayu manis, cengkih, dan lainnya.
3. Setelah iga mendidih, kecilkan api dan tutup panci. Cara ini membuat kaldu meresap perlahan sekaligus mengempukkan iga secara perlahan dan lebih hemat gas.
4. Rebus iga dalam panci presto untuk mengempukkan iga secara cepat. Masak sekitar 30-40 menit agar iga empuk. Atau gunakan slow cooker jika ingin mendapat tekstur iga empuk sekaligus kaldu iga yang kaya rasa. Rebus iga sapi dalam slow cooker selama 4 jam.
5. Supaya kuah sop iga sapi lebih gurih dan kaya rasa, tambahkan Royco Kaldu Sapi ke dalam racikan bumbu sop iga sapi.

Resep sop iga sapi rumahan ini paling enak disajikan bersama pelengkap seperti jeruk limau, sambal rawit, dan Bango Kecap Manis. Untuk ide resep sop daging lainnya, coba juga sop janda, sop konro, sop tulang sapi, dan sop daging sapi.