Resep semur telur isi bisa jadi salah satu pilihan bagi kamu yang bosan dengan menu masakan telur yang itu-itu saja. Kuning telur dicampur dengan adonan ikan dan ayam bermandikan bumbu semur a la Bango Kecap Manis membuat modifikasi masakan warisan kolonial ini jadi lebih menarik.
Telur adalah salah satu bahan baku protein hewani favorit yang bukan hanya mudah didapat tetapi juga ekonomis. Telur ayam juga sangat praktis dalam proses pengolahannya dan mudah dicocokkan dengan ragam menu lain. Tak heran, ada banyak sekali variasi menu berbahan telur dalam kuliner Indonesia.
Selain telur ayam, kamu juga bisa menggunakan telur bebek sebagai bahan utama semur telur isi ini. Pastikan semur telurmu mengandung bumbu-bumbu yang wajib hadir dalam masakan semur, yakni bawang merah, pala, kayu manis, dan tentunya Bango Kecap Manis.
Sajikan semur telur isi sebagai lauk utama ataupun lauk pendamping. Ingin menyajikannya juga sebagai menu sarapan? Siapkan isian telur semalam sebelumnya dan lakukan proses berikutnya di hari berikutnya agar cita rasa semur telur lebih segar. Yuk, masak semur!
Bahan
Bahan
-
8 butir telur ayam, rebus, potong 2 bagian
-
100 g ikan tenggiri
-
50 g fillet paha ayam
-
1 putih telur
-
¾ sdt garam
-
¼ sdt merica putih bubuk
-
½ sdt pala bubuk
-
¼ sdt gula pasir
-
1 sdm tepung maizena
Bumbu semur
-
2 lembar daun salam
-
3 batang serai, memarkan
-
5 butir cengkeh
-
½ sdt garam
-
¼ sdt merica putih bubuk
-
½ sdt pala bubuk
-
300 ml air
-
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus
-
6 butir bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
2 cm jahe
-
4 butir kemiri, sangrai
Cara membuat
Telur isi: Ambil kuning telur rebus. Haluskan. Campurkan dengan ikan, ayam giling, dan putih telur. Aduk rata. Tambahkan garam, lada putih bubuk, pala bubuk, gula putih atau gula merah dan maizena. Aduk rata.
Masukkan dalam putih telur rebus. Kukus sampai bahan isi matang.
Semur: Tumis bumbu halus bersama salam, serai, cengkeh, dan lengkuas. Aduk sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata.
Tambahkan Bango Kecap Manis, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit. Masak hingga matang.
Resep ini pernah dimuat di: https://www.bango.co.id/resep/detail/122/semur-telur-isi
Bahan
Pilih ukuran
