Jenis Masakan


Resep Semur Ikan Belanak, Klasik dengan Cita Rasa yang Berbeda

Simpan ke bagian favorit

Semur Ikan Belanak yang begitu khas ini adalah twist dari resep semur klasik dengan tampilan yang berbeda. Cari tahu cara membuatnya di sini, yuk!

40mnt
5 Porsi
Mudah
Chef Panji|Juni 16, 2019

Semur Ikan Belanak adalah twist dari resep semur yang kita selalu cintai sebagai orang Indonesia selama ini. Kalau biasanya kita lebih kenal dengan semur daging ataupun semur ayam kecap, kali ini kita menggunakan ikan laut.

Seperti biasa kita perlu memarinasi dahulu ikan belanak dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama beberapa waktu. Sembari menunggu, kamu bisa menumis dahulu bumbu halus beserta cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan bawang merah serta jahe. Barulah setelah siap, masak ikan bersama tumisan bumbu ini. Setelahnya barulah kita tambahkan Bango Kecap Manis dan kelompok seasoning seperti garam, merica, pala, hingga cengkih. Terakhir, tuangkan santan dan masak hingga bumbu meresap.

Bagaimana? Tidak banyak bedanya bukan dengan memasak resep semur pada umumnya? Berkreasi dengan protein berbeda tentu menjadikan resep klasik ini semakin berwarna. Selamat mencoba!

Bahan-bahan

Bahan

  • 5 ekor ikan belanak, potong 2 bagian
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt air jeruk nipis
  • 8 butir bawang merah, iris halus
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 10 buah cabai rawit
  • ¾ sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ½ sdm pala bubuk
  • 5 butir cengkih
  • 750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 4 siung bawang putih
  • ¼ sdt jintan

Cara membuat

1

Marinasi ikan belanak dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.

2

Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan bawang merah, jahe, lengkuas, daun salam, dan cabai rawit. Aduk hingga layu.

3

Masukkan ikan belanak yang sudah dimarinasi. Tambahkan Bango Kecap Manis, garam, lada putih bubuk, pala bubuk, dan cengkih. Aduk rata.

4

Tuang santan. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap. Sajikan setelah matang.

Resep ini pernah dimuat di situs Bango.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.