Setelah puas jajan dan liburan akhir tahun, saatnya makan yang sehat, hemat, tapi tetap enak. Misalnya sayur asem bening sederhana a a la Masak Apa Hari Ini. Hidangan sayur rebus sederhana ini juga cocok disajikan dengan banyak variasi lauk utama dan pendamping. Misalnya ayam bakar, ikan bakar, oseng cumi, tempe-tahu bacem, bakwan sayuran, dan masih banyak variasi lauk launnya.
Cara Membuat Sayur Asem Agar Sedap dan Matangnya Pas
Ada banyak variasi sayur asem yang dikenal oleh masyarakat Indonesia. Misalnya sayur asem Betawi, sayur asem Sunda, sayur asem Jawa Timur, atau sayur asem dengan tambahan daging dan sayur asem dengan bahan utama kacang merah. Nah, sebelum mencoba memasaknya, simak beberapa tips cara bikin sayur asem agar sedap dan matangnya pas.
- Pilih beragam sayuran segar agar hasil akhir sayur asem lezat.
- Masukkan sayuran berdasarkan waktu memasaknya. Misalnya, masukkan melinjo atau nangka terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang daripada sayuran lainnya.
- Sebagai penyeimbang rasa dan memberi sentuhan rasa manis, gunakan gula merah atau gula pasir sebagai penyeimbang rasa.
- Agar cita rasa kuahnya sedap, tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam racikan kuah sayur asem.
Yuk, sajikan sayur asem bening ini sebagai ide sayur untuk makan siang nanti! Agar makin mantap, siapkan juga sambal yang sedap sebagai teman sayur segar ini. Misalnya sambal terasi, sambal goang, atau sambal bajak.
Bahan
Bumbu sayur asem bening:
Cara membuat
Rebus jagung manis, melinjo, daun salam, dan lengkuas hingga mendidih. Kecilkan api.
Masukkan labu siam, kacang tanah, dan bawang merah. Masak selama 5 menit.
Masukkan cabai merah, air asam jawa, Royco Kaldu Ayam, garam, dan gula merah, aduk hingga meresap dan labu siam hampir matang.
Tambahkan kacang panjang, masak hingga kacang panjang setengah matang. Lalu tambahkan daun melinjo, masak hingga layu. Angkat dan sajikan.
