Resep Sate Sapi Bumbu Ketumbar, Menu Makan Malam Bareng Keluarga
Resep sate sapi dengan bumbu ketumbar ini lezat banget disajikan sebagai menu makan malam bareng keluarga. Simak cara membuatnya, yuk!
Saat perayaan Idul Adha di depan mata, resep sate sapi adalah jawabannya. Berbeda dengan sate lainnya, sate yang kali ini mengandalkan lembutnya daging sapi yang kemudian dimarinasi dengan bumbu rempah dan ketumbar khas Nusantara. Hasilnya adalah hidangan utama yang akan dibidik oleh semua orang di rumah!
Ciri Khas Sate Sapi Bumbu Ketumbar
Buat kamu yang terbiasa dengan bumbu kacang seperti sate Ponorogo, sate asem, atau sate daging bumbu kelapa, mungkin resep sate sapi yang satu ini akan membuatmu sedikit kaget. Resep sate sapi bumbu ketumbar sangatlah simpel, karena semua bahannya bisa kamu temukan di dalam dapur. Mulai dari air asam jawa, ketumbar, hingga legitnya Bango Kecap Manis yang menambah mantap cita rasa. Namun jangan salah, di balik simpelnya ketumbar, terdapat karakter yang membuatnya menjadi primadona di meja makan. Wangi dan rasanya yang khas menjadikan resep sate sapi lebih menggiurkan dari biasanya.
Agar semakin lengkap, resep sate sapi kali ini akan dilengkapi juga dengan acar mentimun. Rasanya kurang lengkap tanpa kehadiran acar, bukan? Yang jelas, cara membuatnya mudah dan siapapun bisa melakukannya di rumah. Tak harus menunggu Idul Adha bila kamu sudah tidak sabar untuk memasaknya. Yuk, ikuti cara membuatnya berikut ini!
Tips Membuat Resep Sate Sapi Bumbu Ketumbar
Untuk bagian paling mudah, pertama-tama siapkan dulu acar mentimun. Caranya adalah dengan memasak air, garam, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api lalu masukkan cuka dan aduk rata. Kemudian, masukkan semua sisa bahan dan diamkan setidaknya 2 jam. Nah, selanjutnya kamu sudah bisa menyiapkan bagian utamanya – sate sapi!
Pertama, lumuri daging sapi dengan bumbu halus, ketumbar bubuk, air asam jawa, Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Sapi, dan minyak sambil diremas hingga merata. Diamkan selama minimal 2 jam dalam kulkas agar bumbunya meresap dan sisihkan. Sekarang waktunya masuk ke bagian paling repetitif sekaligus paling asyik. Tusukkan 4-5 potong daging ke tusuk satai dan lanjutkan hingga daging habis. Selanjutnya, panaskan grill pan, panggang sate hingga matang sambil diolesi dengan bumbu marinasi. Sajikan sate dengan acar mentimun.
Ternyata tak sesulit yang dibayangkan, bukan? Selamat mencoba!
Bahan-bahan
-
500 g daging sapi has luar, potong dadu
-
2 sdm ketumbar bubuk
-
1 sdm air asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air panas
-
120 ml Bango Kecap Manis
-
1 sdt Royco Kaldu Sapi
-
2 sdm minyak
-
tusuk satai
Bumbu halus
-
12 butir bawang merah
-
6 siung bawang putih
-
6 buah cabai merah, buang biji
-
1 sdt garam
-
½ sdt merica putih bubuk
-
2 sdm gula merah, sisir
Acar mentimun
-
1 buah mentimun, potong kotak 1,5 cm
-
120 g wortel, potong kotak 1,5 cm
-
12 buah cabai rawit hijau
-
10 butir bawang merah, iris tebal
-
200 ml air
-
2 sdm cuka masak
-
1 sdt garam
-
1 sdm gula pasir
Cara membuat
Acar mentimun: Masak air, garam, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api. Masukkan cuka, aduk rata. Masukkan semua sisa bahan. Diamkan setidaknya 2 jam. Sisihkan.
Lumuri daging sapi dengan bumbu halus, ketumbar bubuk, air asam jawa, Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Sapi, dan minyak sambil diremas hingga merata. Diamkan selama minimal 2 jam dalam kulkas. Sisihkan.
Tusukkan 4-5 potong daging ke tusuk satai. Sisihkan.
Panaskan grill pan, panggang sate hingga matang sambil diolesi dengan bumbu marinasi. Angkat.
Sajikan sate dengan acar mentimun.