Tidak sulit kok teman-teman untuk memasak sesuatu yang sedap sekaligus sehat. Contohnya adalah resep rujak kangkung berikut ini. Prosesnya singkat dan hasilnya dijamin memuaskan!
Kangkung begitu mudah didapatkan dan cocok dimasak dengan cara apapun. Selain nilai gizinya yang tinggi, kangkung juga memiliki tekstur renyah berkat kehadiran batangnya. Ini menjadikannya menarik untuk dipadukan dengan berbagai makanan jenis lainnya. Jadi jangan heran misalnya kamu bertandang ke restoran boga bahari, pasti ada menu kangkung di sana sebagai penyeimbang dan juga pemberi warna tersendiri.
Tapi bicara soal kangkung tentu kita tidak harus “terjebak” pada resep tumis-tumisan setiap saat. Dengan resep rujak kangkung ini, ternyata kangkung bisa diolah menjadi sesuatu yang berbeda. Berbekal tahu kuning dan Royco, resep ini masih juga begitu mudah untuk dibuat. Yuk, tunggu apa lagi? Kita masak bersama ya!
Bahan
-
2 ikat kangkung
-
5 buah tahu kuning, potong dadu dan goreng
-
100 g taoge, rendam air panas selama 1 menit
-
1 buah mentimun, potong tipis
Bahan bumbu rujak
-
3 buah cabai merah keriting
-
10 buah cabai rawit merah
-
200 g gula merah, sisir
-
½ sdt terasi
-
½ sdt air asam jawa
Cara membuat
Rebus kangkung hingga matang selama 2 menit, lalu angkat dan tiriskan.
Haluskan cabai rawit dan cabai merah keriting, terasi, Royco
Kaldu Ayam, dan gula merah dengan blender. Kemudian
tambahkan air asam jawa. Aduk hingga rata.
Campur kangkung rebus, taoge, mentimun, tahu dengan bumbu rujak, kemudian aduk rata. Sajikan.
Sayuran dengan bumbu rujak selalu saja menggugah selera bukan? Setelah proses membuatnya yang begitu mudah, kini waktunya menikmati rujak kangkung bersama keluarga!
Bahan
