Resep Roti Jala Kuah Kari, Kekayaan Rasa dari Kuliner Dua Dunia

Sebagai kebanggaan orang Aceh, roti jala kini sudah terkenal di seantero Indonesia. Mau coba membuatnya di rumah? Yuk bersama kita jajal resep roti jala kuah kari berikut ini dan simak videonya.

30mnt
2 Porsi
Mudah
Wina|Mei 20, 2018

Aceh memiliki kekhasan tersendiri dibandingkan daerah lainnya karena pengaruh kuliner dari Asia Selatan yang cukup kental. Salah satunya terlihat dari resep roti jala kuah kari ini. Kedua elemen gaya asing ini berpadu menjadi satu warisan kuliner yang unik!

Kalau ada pilihan antara nasi atau roti untuk sarapan, biasanya aku lebih memilih nasi seperti kebanyakan orang Indonesia lainnya. Kita yang tinggal di Jawa khususnya lebih terbiasa menyantap roti sebagai cemilan atau teman minum teh. Hal ini berbeda dengan orang Aceh yang terbiasa menyantap roti bersama lauk. Sarapan roti jala atau roti cane bersama sepiring kari ayam adalah sebuah kebiasaan di sini. Begitupun dengan saudara rumpun Melayu kita di Malaysia ataupun Singapura. Mirip-mirip kan seleranya?

Kedua roti ini juga tentunya populer selama bulan Ramadhan. Bagi orang Aceh, pasti rasanya ada yang kurang kalau belum berbuka puasa dengan roti jala dan kuah kari. Setidaknya sebagai pembuka sebelum bersantap mie Aceh dengan kepiting. Wah seru lagi tuh kalau membahas yang satu itu. Kita simpan untuk kapan-kapan dulu ya teman-teman.

Sesuai namanya, roti jenis ini berbentuk seperti jala atau renda. Teksturnya lembut dan sedikit kenyal. Berkat bentuknya ini roti jala seolah didesain untuk menjaring kuah kari dengan maksimal ketika dicelupkan. Kuah kari yang tersaji biasanya berupa kuah ayam ataupun kambing. Benar-benar rasanya seperti pengalaman makan beragam roti khas India yang dicelup dengan berbagai sausnya yang khas!

Resep roti jala kuah kari ini bakalan cocok untuk berbuka puasa kamu hari ini. Menu ini bisa jadi alternatif pengganti gorengan yang berminyak ataupun gula dari makanan yang manis-manis. Roti jala dan kari ayam masih terasa ringan sebagai menu pembuka yang tidak akan membuat kamu mengantuk kalaupun kekenyangan. Sepulang Tarawih baru deh kembali untuk bersantap mie Aceh-nya. Wah, aku malah kembali obrolin menu yang satu itu lagi deh.

Anyway, selamat mencoba menu yang satu ini ya. Kapan-kapan kita eksplorasi resep-resep unik lainnya dari Pulau Sumatra!

Bahan-bahan

Royco Kaldu Rasa Ayam
Yang diperlukan:
Royco Kaldu Ayam
Lihat produk

Bahan roti jala

  • 3 butir telur
  • 250 g tepung terigu
  • 200 ml santan cair
  • 400 ml air
  • 1 sdt garam

Bahan kari ayam

  • 1 ekor ayam, potong 8
  • 800 ml santan cair
  • 2 batang lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk

Bahan bumbu halus

  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 4 buah cabai merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 6 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat

Roti Jalah Kuah Kari
1

Campur jadi satu semua bahan roti jala hingga rata. Panaskan wajan di atas api kecil dan masak adonan menggunakan botol saus atau sendok makan hingga menyerupai bentuk jala. Masak hingga matang dan sisihkan.

Roti Jalah Kuah Kari
2

Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan juga lengkuas, serai dan daun jeruk.

Roti Jalah Kuah Kari
3

Padukan ayam bersama bumbu halus hingga warnanya berubah. Tambahkan santan cair dan Royco Kaldu Ayam. Masak hingga matang.

Resep Roti Jala Kuah Kari
4

Sajikan roti jala dengan kari ayam.

Tidak hanya roti jala, paduan cocok dengan kuah kari ini bisa juga kamu terapkan dengan berbagai jenis roti lainnya. Seru sebetulnya bisa membuat berbagai bentuk roti lainnya seperti roti cane bahkan roti chapati khas India. Setelah bisa menikmati gaya makan roti yang dicelup seperti ini, pasti kamu bakalan penasaran dengan beragam sajian kuliner khas Aceh lainnya ataupun dari negara-negara tetangga kita.

Selebihnya dengan Royco, kamu bisa berkreasi dengan kuah karinya serta berbagai protein lainnya yang cocok tersaji dengan paduan roti yang dipengaruhi kuliner khas Timur Tengah ini. Selamat makan!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.