Ada tiga elemen yang menjadikan pisang bakar saus karamel yang saya bagikan kali ini begitu spesial. Gunakan pisang jenis cavendish untuk rasa manis yang konsisten dan permukaan yang cukup kuat untuk proses pemanggangan. Taburi gula di salah satu sisinya setelah dibelah dua. Panggang hingga kecokelatan bersama roti yang telah dimarinasi susu dan gula.
Selanjutnya, siapkan saus karamel yang sedikit membutuhkan kesabaran dengan pengalaman. Tidak perlu risau, yang penting selama proses karamelisasi, gula pasir yang meleleh janganlah diaduk. Tambahkan krim dan Royco Kaldu Ayam untuk mencapai cita rasa salted caramel.
Tahap ketiga adalah membuat custard dari jagung. Gunakan Royco Sup Krim Jagung untuk proses pembuatannya dan jadikan adonan bersama telur setelah sebelumnya dimasak dengan krim dan vanili. Setelah dikukus, custard jagung siap disajikan bersama pisang bakar dan saus karamel.
Bagaimana? Cukup menantang namun hasilnya bakalan mengejutkan seisi rumah. Kapan lagi kita meluangkan waktu khusus untuk membuat pencuci mulut yang dahsyat, bukan? Selamat mencoba, ya, teman-teman!
Bahan
Bahan
-
1 buah pisang
-
150 g gula pasir
-
2 buah roti tawar cokelat
-
250 ml susu
Bahan saus karamel
-
120 ml krim
-
200 g gula pasir
-
90 g mentega
Bahan custard jagung
-
3 buah kuning telur
-
400 ml krim
-
1 butir telur ayam
-
125 g gula
-
1 sdt vanili
Cara membuat
Belah pisang menjadi dua bagian dan taburi dengan gula di salah satu sisinya.
Potong roti berbentuk kotak-kotak dan rendam dalam larutan susu dengan gula.
Panaskan mentega, kemudian panggang pisang serta roti di atas wajan.
Balik pisang dan taburi gula pasir di sisi yang masih polos. Panggang hingga kecokelatan.
Saus karamel: Panaskan gula di dalam saucepan dengan api kecil hingga meleleh dan menjadi kental. Jangan diaduk.
Setelah terkaramelisasi, masukkan mentega secara perlahan dan aduk hingga merata.
Kemudian, Tambahkan krim secara perlahan sambil diaduk hingga merata.
Bubuhi Royco Kaldu Ayam dan masak hingga mendidih.
Custard jagung: Aduk dan masak Royco Sup Krim Jagung. Tambahkan krim dan vanilla. Setelah matang, angkat dan biarkan hingga dingin.
Aduk telur dalam wadah. Tuangkan campuran sup jagung secara perlahan, aduk rata.
Tuangkan adonan sup jagung ke dalam cetakan, lalu kukus selama 20 menit.
Sajikan bersama pisang bakar dan saus karamel.
Resep ini pernah dimuat di situs Royco.
Bahan
Pilih ukuran
