Resep Pindang Bandeng Kuah Asam Manis - MAHI

Resep Pindang Bandeng Kuah Asam Manis, Sajian Sehat dan Istimewa

Simpan ke bagian favorit

Satu lagi warisan kuliner khas Indonesia yang wajib kamu buat di rumah, resep pindang bandeng kuah asam manis! Coba masak, yuk!

1jam
4 Porsi
Mudah
Rian Farisa|November 11, 2022

Sebagai salah satu warisan masakan khas Betawi, resep pindang bandeng punya banyak penggemarnya. Kurang lebih hampir bersanding popularitasnya dengan gabus pucung, sama-sama makanan yang berbahan dasar ikan juga. Yang menjadikan pindang bandeng istimewa adalah rasa manis pedas dan asam segarnya sehingga hidangan terasa ringan namun juga membuatmu ingin tambah nasi terus.

Cara Menikmati Resep Pindang Bandeng

Pertama-tama, pemilihan ikan bandeng haruslah yang segar dan berkualitas. Karena jumlahnya yang berlimpah, ikan bandeng banyak yang berasal dari tambak. Pastikan ikan tidak berbau, sisiknya mulus tanpa luka, serta matanya masih bening. Ikan dari tambak selalu ada potensi turun kualitasnya karena beberapa faktor. Misalnya, ikan yang dipanen haruslah dalam keadaan hidup, tidak ada luka organ dalam dan luar, dan penanganan logistiknya ketat. Dari sisi konsumen, kamu mungkin hanya bisa memastikan bahwa ikan dalam kondisi mulus, baru datang, dan lain sebagainya. Pastikan untuk berkonsultasi dengan tukang ikan ataupun pegawai supermarket-nya kalau ragu, ya.

Setelah siap untuk diolah, bagaimana cara menikmati resep pindang bandeng ini agar maksimal rasanya. Orang Betawi biasanya menyajikan pindang bandeng dengan nasi uduk, bahkan dengan ketupat sayur. Keduanya sudah ada resepnya dari Masak Apa Hari Ini, jadi pastikan untuk mencobanya, ya!

Resep Ikan Bandeng Lainnya

Untuk lain kesempatan, mungkin kamu bertanya, “Ikan bandeng enaknya dimasak apa lagi, ya?” Ternyata jawabannya begitu banyak, lho! Ada bandeng pucung khas Bekasi, ada asem-asem bandeng khas Lamongan, ataupun ikan bandeng bumbu rujak. Sekalian, inilah waktunya kamu untuk menikmati ikan bandeng lebih sering lagi, karena tahukah kamu bahwa ikan bandeng punya kandungan omega 3 yang lebih besar dari salmon? Dengan harga yang lebih terjangkau, menu yang lebih lokal, dan mudah untuk didapat, kandungan gizi ikan bandeng tak kalah dengan salmon ataupun ikan tuna sekalipun!

Sudah siap masak resep pindang bandeng hari ini? Sekalian mampir-mampir juga ke akun Instagram Masak Apa Hari Ini dan temukan inspirasi dunia masak seru lainnya. Pastikan untuk follow dan like juga, ya!

Bahan-bahan

  • 1 ekor (700-800 g) ikan bandeng, siangi, potong 4 bagian
  • 1 L air, untuk merebus
  • 5 buah tomat hijau, potong-potong
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • ½ sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air panas
  • 1 sdm garam
  • 2 buah tomat, potong kasar
  • 8 buah cabai rawit merah utuh

Bumbu, iris

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai hijau
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe

Cara membuat

1

Lumuri bandeng dengan air jeruk nipis hingga merata. Sisihkan.

2

Didihkan air bersama daun salam, serai, kunyit, lengkuas, dan jahe.

3

Masukkan air asam jawa, garam, dan semua sisa bahan bumbu iris. Masak hingga meresap.

4

Masukkan ikan bandeng, cabai rawit merah, Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Ayam. Masak hingga ikan bandeng matang.

5

Tambahkan tomat, masak hingga tomat layu. Angkat. Sajikan.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.