Mangkuk berisikan olahan resep pindang bandeng.

Resep Pindang Bandeng Kuah Asam Manis, Sajian Sehat dan Istimewa

Satu lagi warisan kuliner khas Indonesia yang wajib kamu buat di rumah, resep pindang bandeng kuah asam manis! Coba masak, yuk!
Mangkuk berisikan olahan resep pindang bandeng.
Rian Farisa | Nov 11, 2022

Sebagai salah satu warisan masakan khas Betawi, resep pindang bandeng punya banyak penggemar. Kurang lebih hampir sama popularitasnya dengan gabus pucung yang sama-sama berbahan dasar ikan. Namun, yang menjadikan pindang bandeng istimewa adalah citarasa manis pedas dan asam sehingga hidangan terasa segar dan membuatmu ingin tambah nasi terus.

Cara Memilih Ikan untuk Resep Pindang Bandeng

Pertama-tama, pemilihan ikan bandeng haruslah yang segar dan berkualitas. Pastikan ikan tidak berbau, sisiknya mulus tanpa luka, serta matanya masih bening. Ikan dari tambak selalu ada potensi turun kualitasnya karena beberapa faktor, untuk itu harus dipastikan penanganan logistiknya cukup ketat. Misalnya, ikan yang dipanen haruslah dalam keadaan hidup sehingga tidak ada luka organ dalam dan luar. Dari sisi konsumen, untuk memastikan kondisi ikan yang baik kamu bisa melihatnya dari badan ikan yang masih mulus, fresh dan tidak berbau. Kalau masih ragu, kamu juga bisa bertanya pada tukang ikan ataupun pegawai supermarket, ya.

Setelah diolah dan tersaji di atas meja, apa saja sih padanan lauk agar makin maksimal rasanya? Orang Betawi biasanya menyajikan pindang bandeng dengan nasi uduk atau ketupat sayur. Keduanya sudah ada resepnya dari Masak Apa Hari Ini, jadi pastikan untuk mencobanya, ya!

Resep Ikan Bandeng Lainnya

Di lain kesempatan, mungkin kamu berpikir jenis masakan apa lagi, ya, yang berbahan bandeng? Ternyata jawabannya begitu banyak, lho! Ada bandeng pucung khas Bekasi, asem-asem bandeng khas Lamongan, ataupun ikan bandeng bumbu rujak.

Inilah waktunya kamu menikmati ikan bandeng lebih sering lagi, karena ternyata kandungan omega 3 didalamnya lebih besar dari salmon. Nah, dengan harga yang lebih terjangkau dan mudah didapat, kandungan gizi ikan bandeng tak kalah dengan salmon ataupun ikan tuna sekalipun!

Sudah siap masak resep pindang bandeng hari ini? Sekalian mampir-mampir juga ke akun Instagram Masak Apa Hari Ini dan temukan inspirasi dunia masak seru lainnya. Pastikan untuk follow dan like juga, ya!

Bahan

4
Porsi

1
ekor (700-800 g) ikan bandeng, siangi, potong 4 bagian
1
L air, untuk merebus
5
buah tomat hijau, potong-potong
1
sdm air jeruk nipis
2
lembar daun salam
1
batang serai, memarkan
½
sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air panas
1
sdm garam
2
buah tomat, potong kasar
8
buah cabai rawit merah utuh

Bumbu, iris

7
butir bawang merah
4
siung bawang putih
4
buah cabai rawit merah
4
buah cabai hijau
3
cm kunyit, bakar
2
cm lengkuas
2
cm jahe

Cara membuat

1

Lumuri bandeng dengan air jeruk nipis hingga merata. Sisihkan.

2

Didihkan air bersama daun salam, serai, kunyit, lengkuas, dan jahe.

3

Masukkan air asam jawa, garam, dan semua sisa bahan bumbu iris. Masak hingga meresap.

4

Masukkan ikan bandeng, cabai rawit merah, Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Ayam. Masak hingga ikan bandeng matang.

5

Tambahkan tomat, masak hingga tomat layu. Angkat. Sajikan.

Produk

Sachet 28ml
Sachet 28ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Kemasan Isi Ulang 220ml
Kemasan Isi Ulang 220ml
Botol Plastik 275ml
Botol Plastik 275ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Botol Gelas 620ml
Botol Gelas 620ml
Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr