Begitu banyak resep pepes yang bisa kita nikmati, namun ada satu resep unik yang dibuat oleh sahabat MAHI Emma Sudrajat, yaitu pepes tempe.
Adalah kreativitas dari Emma untuk menyatukan pepes tempe dengan daging sapi. Sungguh sebuah ide yang menarik! Berbekal Royco Kaldu Sapi maka cita rasa pepes menjadi lebih lengkap. Selebihnya, kita hanya perlu rapi menyatukan semuanya, membungkusnya dengan daun pisang serta biting, dan menantinya matang untuk makan siang bersama keluarga. Wah, dijamin seru!
Resep-resep tempe yang lezat dari para influencer akan ditampilkan di MAHI hingga beberapa waktu mendatang. Tempe adalah protein yang hebat dan serba guna, sehingga bisa diolah dengan berbagai cara. Resep-resepnya akan tampil setiap dua hari sekali. Pastikan untuk mencoba semuanya ya, termasuk Pepes Tahu Udang!
Sudah siap memasak hari ini, sahabat MAHI #JUARANYATempe?
Bahan
Bahan utama
-
1 papan tempe ukuran besar, potong dadu
-
200 g daging sapi
-
3 butir telur
-
2 batang daun bawang
-
1 sdt lada putih bubuk
-
½ buah bawang bombay, cincang halus
-
1 buah tomat, potong dadu
-
5 lembar daun salam
-
3 sdm margarin
-
1 sdm gula pasir
-
garam
-
daun pisang dan biting
Bumbu halus
-
8 butir bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
10 buah cabai merah
-
3 cm kunyit
Cara membuat
Kukus tempe selama 15 menit, giling halus, dan sisihkan.
Tumis bumbu halus dengan margarine sampai harum, kemudian masukkan bawang bombay. Aduk rata.
Ambil wadah besar, campurkan semua bahan dan bumbu yang telah ditumis. Tambahkan Royco Kaldu Sapi. Aduk hingga tercampur rata dan koreksi rasa.
Siapkan daun pisang yang telah dipotong persegi memanjang. Ambil adonan pepes tempe secukupnya, tambahkan daun salam di dalamnya. Gulung serapi mungkin kemudian biting kedua sisinya.
Kukus kembali pepes tahu selama 5 menit saja. Angkat, lalu bakar pepes tempe atau panggang dengan teflon sampai matang.
Pepes tempe tidak hanya lezat namun terasa mewah berkat kehadiran daging sapi. Cocok tersaji untuk makan siang bergaya Sunda bersama keluarga tercinta!
Resep ini pernah dimuat di: www.instagram.com/p/BiMXIZXj8vw/?taken-by=emma_sudrajat
Bahan
