Resep Oseng Udang Telur Asin yang Enak Tanpa Repot
Hidangan oseng udang dengan saus telur asin terkadang bikin kangen dengan cita rasanya yang khas. Yuk, coba sajikan ini di rumahmu!
Oseng udang telur asin cocok dengan teman nasi hangat. (Foto: Shutterstock)
Hidangan oseng udang telur asin adalah salah satu menu udang favorit di berbagai restoran atau rumah makan. Ada beberapa versi variasi udang telur asin yang disajikan. Seperti udang telur asin dengan lapisan sereal, udang telur asin krispi, dan udang telur asin dengan tambahan daun kari. Daun ini disebut sebagai daun salam koja pada masakan Aceh. Ataupun juga dalam versi pedas dengan tambahan cabai rawit.
Kali ini MAHI ingin menyajikan dengan tambahan daun kari dan irisan cabai rawit merah yang membuat makan oseng udang jadi lebih berselera. Kamu bisa mendapat daun kari ini di pasar tradisional atau supermarket, bahkan secara online.
Supaya lebih praktis, aku menggunakan Royco Bumbu Siap Pakai Ayam Saus Telur Asin yang tentu bikin durasi memasak lebih pendek. Rasanya tak kalah sedap dengan kalau menggunakan telur asin. Nah, kita coba Royco Ayam Saus Telur Asin untuk hidangan oseng udang telur asin ini, yuk! Sajikan sebagai teman nasi hangat dengan sayuran tumis seperti cah kangkung, tumis buncis, atau tumis pakchoy.
Bahan-bahan
-
500 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
-
1 sdm air jeruk nipis
-
1 sdt Royco Kaldu Ayam
-
1 batang daun bawang, cincang kasar
-
10 lembar daun kari
-
150 g tepung maizena
-
1 butir telur, kocok lepas
-
3 sdm margarin
-
minyak, untuk menggoreng
Cara membuat
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan Royco Kaldu Ayam hingga merata.
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan cabai rawit merah. Tambahkan daun kari, aduk hingga harum. Masukkan daun bawang dan Royco Ayam Saus Telur Asin, aduk rata. Masukkan udang, aduk. Angkat dan sajikan.
Selamat memasak!