Oncom Tumis Pedas, sajian yang kini tidak hanya beken di Tatar Sunda melainkan sudah mendunia. Oncom yang begitu unik ini kini sudah semakin dikenal dan diolah dalam berbagai bentuk. Bahan yang menyehatkan ini kini tidak hanya dikenal sebagai keripik, melainkan campuran nasi hingga masakan tersendiri.
Pertama-tama, tumis dahulu bumbu dasar berupa cabai merah, bawang merah, serta bawang putih, Masukkan oncom dan tambahkan Bango Kecap Manis, garam, gula, serta air. Aduk hingga rata dan tambahkan tomat. Di saat-saat terakhir, tambahkan aromatik berupa daun kemangi agar hidangan menjadi lebih wangi. Sajikan selagi hangat dengan sepiring nasi dan berbagai hidangan khas Sunda lainnya.
Coba juga di lain waktu berbagai resep tumis yang praktis dan ketahui juga berbagai kiat agar resep tumisan selalu sukses. Selamat mencoba!
Bahan
Bahan
-
3 papan oncom, buang permukaannya, potong dadu 3 cm
-
6 buah cabai merah, iris serong, buang biji
-
5 butir bawang merah, iris tipis
-
3 siung bawang putih, iris tipis
-
1 buah tomat, potong-potong, buang biji
-
2 batang daun kemangi, petik daun
-
1 sdt garam
-
½ sdt garam
-
50 ml air
-
5 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat
Tumis cabai merah, bawang merah serta bawang putih hingga wangi.
Masukkan oncom dan aduk rata. Bubuhkan Bango Kecap Manis beserta garam, gula, dan air, aduk rata.
Tambahkan tomat dan daun kemangi, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
Resep ini pernah dimuat di situs Bango.
Bahan
Pilih ukuran
