Resep Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih - Masak Apa Hari Ini?

Resep Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, Kelezatannya Sudah Mendunia

Simpan ke bagian favorit

Siapa yang tidak kenal dengan Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih khas Jakarta? Kini, kamu bisa membuatnya sendiri rumah dengan resep ini!

40mnt
4 Porsi
Mudah
Tim MAHI|Agustus 27, 2018

Di usianya yang lebih dari 2 dekade, Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih tetap tegak berdiri sebagai salah satu yang terbaik. Tidak hanya setiap harinya melayani begitu banyak pengunjung, kedai yang satu ini juga selalu dipercaya untuk menjadi tenant terpilih pada Festival Jajanan Bango sejak 2013 yang lalu.

Dengan bumbu dan daging kambing pilihan, proses memasaknya yang unik sudah merupakan resep warisan keluarga. Kalau sudah pernah berkunjung ke sana, tentu tidak asing dengan proses memasak di atas wajan yang berisi nasi begitu banyak dan dibumbui hingga habis satu botol Bango Kecap Manis! Tidak hanya itu, berbagai bumbu lainnya serta minyak samin turut melezatkan masakan legendaris ini. Bahan rempah terbaik yang ikut andil antara lain seperti kapulaga, kunyit, sereh, dan juga lada.

Tidak bisa langsung bertandang ke sana, kamu bisa mencobanya sendiri dengan resep ini. Varian nasi goreng lainnya yang tidak kalah lezatnya adalah nasi goreng kencur dan nasi goreng babat gongso.

Bahan-bahan

Bahan

  • 300 g daging kambing, potong dadu
  • 450 g nasi
  • 100 g minyak samin
  • 100 ml kaldu kambing
  • 2 cm kayu manis
  • 1 lembar daun salam

Bumbu halus

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit merah
  • ¼ sdt kunyit bubuk
  • ¼ sdt jintan bubuk
  • 2 buah cengkeh, haluskan
  • 2 buah kapulaga, haluskan
  • garam

Cara membuat

1

Panaskan minyak samin dan tumis kayu manis, daun salam, dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging kambing dan aduk-aduk hingga bumbu merata.

2

Tambahkan kaldu kambing. Didihkan hingga daging kambing matang dan kaldu agak mengental.

3

Tambahkan nasi dan Bango Kecap Manis serta garam ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga tercampur merata.

4

Sajikan dengan acar dan kerupuk.

Akhirnya rahasia kelezatan kedai nasi goreng legendaris ini bisa kita nikmati di rumah setiap harinya. Selamat menikmati!


Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.