Resep Mie Goreng Telur Taoge yang Bisa Dibuat Kurang dari 30 Menit

Bosan antre saat membeli mie goreng kesukaanmu? Lebih baik bikin saja sendiri di rumah! Simak dulu resep mie goreng telur taoge yang lezat dan cepat ini.

20mnt
2 Porsi
Mudah
Wina|April 12, 2018

Resep mie goreng telur sebetulnya sangat mudah. Begitu mudahnya sampai kamu sebenarnya tidak perlu antre lagi di depan gerobak abang-abang favoritmu. Kecuali mungkin malam itu kamu sedang ingin makan di luar sambil mencari udara segar. Tapi, kalau kebetulan sedang malas mengantri, kamu juga bisa membuatnya sendiri!

Mie goreng sebetulnya tidak harus selalu berisi daging ayam. Untuk membuat mie goreng telur yang satu ini, Wina justru mencoba opsi yang lumayan vegetarian-friendly meskipun masih menggunakan telur ayam. Salah satu alasannya adalah karena mie goreng tanpa telur itu bagaikan ketoprak tanpa kecap manis. Wah, perumpamaannya malah masakan kesukaan Wina lainnya deh! Jadi malu.

Resep membuat mie goreng telur ini menggunakan tambahan sawi dan taoge sebagai unsur kriuk, tambahan yang pasti kamu suka. Kadang malah kalau di gerobak abang-abang, sayur jarang ditambahkan kalau bukan karena kita yang meminta. Mie goreng abang-abang lazimnya malah fokus dengan bakso, ayam, serta tentunya telur saja. Uniknya di sini, taoge sengaja Wina tambahkan karena teringat lezatnya pad thai asal Thailand. Kalau bicara mie goreng khas Indonesia, padanannya haruslah pad thai yang juga meriah serta kaya akan tekstur dan rasa.

Bulan Ramadhan adalah saatnya bereksperimen dengan masakan-masakan baru. Selain untuk ngabuburit menunggu waktunya berbuka puasa, Wina juga bisa semakin pede di dapur karena sering memasak. Asal hati-hati jangan sampai asal icip padahal belum waktunya berbuka ya teman-teman!

Persiapan bahan untuk resep mie goreng telur ini memang membutuhkan sedikit waktu tambahan, tapi hasil akhirnya akan sangat cepat dimasaknya. Untuk kamu yang ingin menikmati mie goreng telur taoge ini untuk berbuka puasa, Wina sarankan agar kamu memulai lebih awal dengan merebus mie dan sawi serta taoge lebih dahulu. Nanti setelah kurang lebih setengah jam sebelum waktu berbuka, semua bahan tinggal ditumis saja. Pas deh, saat adzan Maghrib, mie goreng telur taoge ini tersaji dengan manisnya di meja makan dan siap disantap seluruh keluarga di rumah.

Bahan-bahan

Kecap Bango Manis
Yang diperlukan:
Kecap Bango Manis
Lihat produk
  • 120 gram mie telur, rebus lalu sisihkan
  • 100 gram taoge, siram air panas dan tiriskan
  • 200 gram sawi, iris kasar lalu seduh dan tiriskan
  • 2 butir telur ayam kampung, kocok lepas
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabai rawit, iris tipis
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng

Pelengkap

  • Timun besar, iris melintang
  • Bawang goreng
  • Cabai rawit

Cara membuat

1

Tumis irisan bawang merah, putih dan cabai hingga harum.

2

Tambahkan kocokan telur lepas dan aduk rata di atas wajan.

3

Masukan mie, taoge, dan sawi yang telah direbus dan ditiriskan sebelumnya. Kembali aduk perlahan.

4

Tambahkan gula, garam, merica dan Kecap Manis Bango secukupnya.

5

Setelah matang dan tercampur rata, angkat dan sajikan dengan pelengkap.

Bagaimana, teman-teman? Ternyata mudah kan membuatnya? Sekarang kamu bisa membuat mie goreng telur yang jauh lebih enak daripada yang dijual di jalan.


Resep ini pernah dimuat di: www.bango.co.id/resep/detail/739/mie-goreng-telur-tauge