Resep Mie Goreng Jawa Spesial untuk yang Kangen Jogja - MAHI
resep mie goreng jawa spesial

Resep Mie Goreng Jawa Spesial, Serasa Liburan ke Jogja

Agar rindu pada kota Jogja kamu terobati, berikut adalah resep mie goreng Jawa spesial yang bisa kamu coba di rumah. Sajikan untuk keluarga tercinta!
resep mie goreng jawa spesial
Rian Farisa | Apr 27, 2022

Kalau ke Jogja, jangan sampai melewatkan beragam masakan tradisionalnya. Salah satunya, sudah barang pasti adalah bakmi Jawa yang biasa digodog ataupun digoreng. Kali ini adalah waktunya untuk berbagi resep mie goreng Jawa spesial a la Masak Apa Hari Ini untuk kamu-kamu semua.

Ada satu dedikasi keren dari berbagai gagrak bakmi Jawa yang ada di kota Jogja. Kalau kamu mencoba yang berbeda-beda, maka ada beberapa di antaranya yang dimasak langsung oleh para pemiliknya. Uniknya, ada uji kesabaran saat menanti pesanan untuk tiba di meja. Bagaimana tidak?

Untuk orang Jogja sendiri mungkin banyak yang sudah paham, tapi bisa jadi banyak wisatawan yang tidak demikian. Seperti halnya beberapa restoran Chinese food yang legendaris, kokinya memang tidak akan memasak langsung dalam jumlah banyak. Mereka sengaja memasak porsi demi porsi, bahkan untuk satu keluarga yang memesan hal yang sama sekaligus. Tujuannya adalah agar rasa makanan yang mereka masak selalu konsisten dan hanya menggunakan bumbu yang otentik. Istilahnya, kalau resep mie goreng Jawa sederhana ada deviasi takaran bumbu sepersekian gram saja maka rasanya langsung berubah. Acungan jempol untuk para pedagang kaki lima yang puluhan tahun telah berdagang namun kualitasnya tetap jempolan. Bahkan banyak yang sengaja mengantre lama atau melakukan perjalanan jauh hanya untuk menikmati resep mie goreng Jawa enak dan otentik ini, lho!

Sekarang waktunya memasak resep bakmi goreng Jawa spesial ini! Untuk bumbu mie goreng Jawa ini ada tambahan berupa bakso dan udang di mana lazimnya menggunakan ayam suwir. Sisanya mudah, kok, sebetulnya, yang penting kamu memasak semuanya hingga matang dan semua bumbu tercampur merata. Kalau kebetulan di rumah ada kompor anglo tradisional, boleh juga, lho, menguji kemampuan kamu memasak dengan arang. Tapi untuk makan malam hari ini, cukuplah memasak dengan secara praktis dulu seperti cara membuat mie goreng Jawa ini.

Selamat mencoba!

Bahan

4
Porsi
2
potong mie telur kering
4
siung bawang putih
100
g udang pancet/udang galah, kupas
5
butir bakso sapi, potong
2
butir telur ayam, kocok lepas
200
g kol, potong
200
g sawi hijau, potong-potong
2
batang daun bawang, potong bulat 1 cm
1
tangkai Daun Seledri, potong kasar
5
butir kemiri, sangrai
¼
sdt merica putih bubuk
¼
sdt garam
1
sdt gula pasir
5
sdm minyak

Cara membuat

1

Rebus mie hingga matang lalu tiriskan. Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur dan aduk rata.

 

2

Tumis bahan-bahan bumbu halus hingga harum dan matang matang. Kemudian masukkan bakso serta udang dan tumis hingga berubah warna. Terakhir tambahkan telur.

3

Setelah telur matang, masukkan sayuran, Royco Kaldu Sapi, garam, dan gula.

4

Terakhir masukkan mie dan tambahkan Bango Kecap Manis Pedas Gurih. Aduk hingga bumbu merata dengan mie.

5

Sajikan selagi hangat bersama kerupuk dan teh hangat.

Bahan-bahan

Bango Kecap Manis Pedas
Bango Kecap Manis Pedas

Royco Kaldu Sapi
Royco Kaldu Sapi