Sedang mencari ide makan malam one dish meal? Menu sepinggan atau yang dikenal dengan istilah one dish meal adalah dalam satu masakan yang didalamnya sudah terkandung karbohidrat, protein hewani, dan sayuran. Dalam kamus masakan Indonesia, masakan seperti nasi goreng, mie goreng, lontong sayur, soto, mi ayam, atau kupat tahu termasuk dalam kategori masakan komplet atau sepinggan. Kali ini aku ingin memberi inspirasi one dish meal berupa resep Mie Goreng Jawa Ayam Kampung.
Tidak hanya populer di dalam negeri, Mie Goreng Jawa juga kerap ditemukan di restoran Indonesia di luar negeri. Bahan dan bumbu yang juga mudah di dapat di mancanegara menjadikan resep bakmi goreng ini mudah dipraktikkan dimana saja. Jika tidak menemukan kemiri, biasanya akan digantikan dengan jenis kacang-kacangan lain seperti macademia atau almond.
Salah satu ciri khas dari penjaja mie goreng a la Jawa ini adalah memasak bakmi di atas kompor anglo atau tungku berbahan bakar arang. Inilah yang membuat masakannya memiliki sensasi smokey. Meski begitu kamu juga bisa membuat di rumah menggunakan kompor biasa. Kunci keberhasilannya adalah bumbu yang medok dan ditumis hingga matang dan harum. Kemudian aduk mie bersama bumbu di atas api besar dengan cepat untuk mendapat sensasi smokey yang mirip.
Yuk, sajikan Mie Goreng Jawa sebagai menu one dish meal andalan di rumah! Jangan lupa untuk memasaknya selalu dengan kehadiran Bango Kecap Manis.
Bahan
-
300 g mi telur kering, rebus setengah matang, tiriskan
-
1 filet dada ayam kampung, rebus, suwir
-
2 butir telur ayam, kocok lepas
-
100 g kol, potong kasar
-
6 sdm air kaldu sisa merebus daging ayam
-
2 batang seledri, iris tipis
-
4 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
-
6 butir bawang merah
-
6 butir kemiri, sangrai
-
4 siung bawang putih
-
1 sdt merica putih butiran
-
1 sdt garam
Pelengkap
-
telur mata sapi
-
tomat, iris
-
mentimun, iris
Cara membuat
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan dada ayam dan kol, tumis hingga daging ayam kaku. Tambahkan telur, tumis hingga telur matang dan tercampur rata.
Masukkan mi, daun bawang, dan seledri, aduk.
Tambahkan air kaldu, Royco Kaldu Ayam dan Bango Kecap Manis. Tumis hingga semua bahan tercampur rata. Angkat.
Sajikan bersama pelengkap.
Selamat masak!
Bahan
Pilih ukuran
Pilih ukuran
