Resep Mie Celor Tanpa Santan

Kembali dengan resep-resep tradisional! Aku akan berbagi satu yang paling terkenal dari Sumatra Selatan selain pempek. Nah, apa lagi kalau bukan mie celor? Kali ini aku buatkan versi tanpa santannya.

Sumatra Selatan yang terkadang lebih diasosiasikan dengan ibukotanya Palembang, memiliki kultur kuliner tersendiri yang berbeda dengan daerah-daerah lainnya di pulau tersebut. Ada keunikan yang datang dari perpaduan berbagai budaya – Melayu asli dan Peranakan. Namun hasilnya tidak melulu seperti yang kita lihat di dunia kuliner semenanjung seperti Malaysia ataupun Singapura.

Hasilnya adalah panganan menarik seperti pempek, yang jelas merupakan keistimewaan tersendiri daerah ini dan tidak bisa direplikasi di pulau-pulau lain. Pengaruhnya sendiri menyebar hingga sejauh Lampung di selatan. Satu waktu aku pernah menemukan pempek yang enak di Bandar Lampung dan tidak disangkal lagi pengaruhnya datang dari Palembang.

Begitupun dengan mie celor ini. Sekilas memang mirip dengan bakmi godog khas Yogyakarta namun tentu ada beberapa perbedaan. Nah, daripada berlama-lama dengan ceritanya, bagaimana kalau kita masak bersama saja resep historis yang super lezat ini? Selain bahan sehari-hari yang dapat dipersiapkan dengan mudah, Royco juga akan mempermudah proses membuat kaldunya. Yuk!