Resep Lento Kacang Tolo Khas Jawa - MAHI

Resep Lento Kacang Tolo Khas Jawa Timur, Lauk Rumahan yang Bikin Ketagihan

Simpan ke bagian favorit

Lento kacang tolo adalah panganan khas Jawa Timur yang biasa dijadikan sebagai lauk pelengkap lontong balap. Yuk, simak cara membuatnya!

1jam 30mnt
4 Porsi
Cukup rumit
Wina|Juni 12, 2021

Lento, gorengan dengan rupa seperti perkedel adalah satu panganan khas Jawa Timur. Bahan utamanya adalah kacang-kacangan seperti kacang tolo atau kacang hijau. Dicampur dengan singkong dan kelapa parut, gorengan ini akrab  sebagai lauk pelengkap sajian sarapan berkuah populer Surabaya seperti lontong kupang dan Lontong Balap.

Bukan sekadar lauk pelengkap, panganan ini kerap menjadi camilan favorit warga Jawa Timur. Selain Dari segi rasa, panganan ini dominan gurih dan asin. Sedangkan dari segi tekstur, gorengan berbahan singkong ini cukup padat namun tetap mudah disantap. Lento menjadi kudapan harian di daerah asalnya karena bahan-bahannya yang mudah diperoleh. Selain itu, ternyata cara membuatnya pun tidak sulit. Haluskan semua bahan, kemudian aduk rata menjadi adonan. Bentuk adonan menggunakan sendok, lalu goreng hingga matang. Renyah di luar, lembut di dalam.

Daripada bingung membayangkannya, yuk, simak cara membuatnya di bawah ini. Setelah menguasai resep Lento Kacang Tolo, kamu bisa mencoba masakan lain yang tidak kalah enak seperti Ote-Ote Udang dan Combro Isi Sambal Oncom.

Bahan-bahan

Yang diperlukan:
Royco Kaldu Jamur

Bahan

  • 250 g kacang tolo, rendam selama 3 jam
  • 150 g singkong parut
  • 100 g kelapa setengah tua, parut
  • Minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus

  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • ½ sdt ketumbar
  • ½ sdm garam

Cara membuat

1

Cuci bersih kacang tolotiriskan. Rebus hingga matang dan hampir empuk. Angkat dan tiriskan. Tumbuk hingga halus. 

2

Campur lento bersama singkong parutkelapa parut, Royco Kaldu Jamur dan bumbu halus, aduk rata.

 

3

Ambil 1 sdm adonan kacang tolo, bulatkan. Ulangi proses serupa pada sisa adonan. 

4

Panaskan minyak, goreng adonan kacang tolo hingga matang. Angkat. Sajikan.  

Selamat menikmati!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.